La especialidad de Galletas de lujo Brusa es la repostería tradicional piamontesa, elaborada con métodos estrictamente artesanales:
Baci di Dama o LADY'S KISSES (galletas de avellana intercaladas de un suave relleno de chocolate), Torcetti al burro (galletas de mantequilla torcidas), Paste di Meliga (galletas de mantequilla y con harina de maíz), Krumiri (galletas de mantequilla de receta original), Novelloni (galletas de leche y miel ), y Biscotti Novaresi (galletas de huevo ligeras y crujientes). Nuestro producto n. 1 es definitivamente el Canestrello Biellese (Canestrej Bieleis en el idioma local), dos gofres crujientes de lujo que encierran un corazón del mejor chocolate extra amargo: la bondad de esta receta, que se remonta a los tiempos bíblicos, permitió que los Canestrelli fueran parte de la region Piemonte.
Todos los productos están disponibles en un bolso "simple" clásico y agradable o "bolso de lujo" para las personas más exigentes.