Vino dulce de Monastrell

• Expositor: BODEGAS SILVANO GARCÍA
• Marca: Silvano García Dulce Monastrell
• Categoría: DULCE CON D.O.

Este vino elaborado a partir de Monastrell 100%, es un vino único que solo se elabora cuando las condiciones climáticas lo permiten. La uva procede de viñedos muy antiguos, que poseen una gran concentración. La vendimia se realiza a mano a finales de octubre o principios de noviembre, con una cuidada selección de la uva directamente en el campo. Elaboración especial en la que la maceración es muy larga, dura alrededor de 40 días, se realizan remontados cortos y de manera manual. Tras la fermentación se realiza el prensado obteniendo unos rendimientos muy bajos. Es limpio y brillante, con un color rubí muy vivo e intenso en el que aparecen también ribetes púrpuras. En nariz encontramos una selección de las mejores frutas negras y rojas echas mermelada, también están presentes los higos, los orejones y las pasas. En boca es aterciopelado, complejo, con buena acidez que equilibra el dulzor del vino, posee una persistencia en boca muy larga. En cuanto al maridaje, nos ofrece infinitas posibilidades, tanto para aperitivo con foie, patés o jamón, como para el momento del postre, sobre todo aquellos que están elaborados con chocolate.

Desde su fundación en el año 1925,  la perseverancia y la constancia, han sido las claves de la evolución de Bodegas Silvano García.

Actualmente la tercera generación es la que se encarga de continuar con la consolidación de la Bodega.En Bodegas Silvano García se ha conjugado la tradición y la innovación para dar vida a un grupo de vinos, que son fruto de nuestro clima y de nuestra tierra. Pero también de una vinificación y crianza muy cuidadas, de forma que nuestros consumidores disfruten de ellos en su máxima expresión.

En Bodegas Silvano García se realiza un exhaustivo control desde la viña hasta el momento del embotellado, siguiendo el ciclo de maduración según la parcela y la variedad de la uva para decidir el momento óptimo de vendimia en función del vino que se vaya a elaborar.

Nuestra misión es ofrecerle con cada vino una EXPERIENCIA ÚNICA para sus sentidos.