Santalba Brut Nature Reserva DOCa Rioja - Metodo tradicional Champenoise

• Expositor: BODEGAS SANTALBA
• Marca: Santalba Brut Nature Reserva
• Categoría: DOCa Rioja
• Innovation Area

SANTALBA BRUT NATURE Tipo de vino: Reserva Cosecha: 2018 Denominación de Origen: D.O.Ca. Rioja Zona de procedencia: Rioja Alta VITICULTURA Variedad de uva: 100%Viura Carácter viñedos: Sostenible Municipio viñedo: Gimileo (Paraje Vigorta) Sistema conducción vides: Vaso Composición suelos: Arcilloso Calcáreo Altitud viñedos: 450 m Fecha de vendimia: 10 de septiembre Tipo de vendimia: Manual ELABORACIÓN Despalillado racimos: Parcial Estrujado Uvas: Suave y delicado después de maceración pelicular durante 6 horas Fermentación: Espontanea en acero Inoxidable. Crianza: 6 meses sobre lías Tiraje: 10 de abril 2019 Rima: 30 meses en botella CURIOSIDAD Viura es nuestra variedad autóctona en Rioja y una de las mejores para elaboraciones de este tipo. Buena acidez que previene la oxidación y le da al vino elegancia y complejidad. NOTAS DE CATA Vista: Amarillo pálido brillante con finas burbujas que forma rosarios en la superficie. La espuma es duradera Nariz: Intenso y complejo con recuerdos a flores blancas como jazmín, manzana reineta, brioche, pan tostado y galleta Boca: Presenta volumen y cremosidad. Excelente textura, acidez equilibrada, una refrescante burbuja y un inolvidable y persistente final. Evolucionará muy positivamente en botella. GASTRONOMIA Recomendaciones: Recomendable como aperitivo o maridado con pescados y mariscos en particular ostras, vieiras y bogavante. Combina muy bien igualmente con jamón ibérico y trufa negra de invierno y como no, en cualquier momento de celebración. Vino excepcionalmente gastronómico. Temperatura de consumo: 8ºC – 10ºC CONSERVACIÓN Se recomienda que este vino se conserve en un lugar ventilado y fresco donde la temperatura sea constante. Las botellas deberán ser conservadas en posición horizontal, de forma que el vino siempre esté en contacto con el corcho

SANTALBA, procede de la unión del nombre y el apellido de su propietario y fundador: Santiago Ijalba. Con su experiencia acumulada desde 1.964 en la elaboración y crianza de grandes vinos de Rioja, Santiago Ijalba decidió poner en marcha su propio proyecto personal, Bodegas SANTALBA. Desde entonces la Bodega mantiene un carácter absolutamente familiar y cuenta con el apoyo de sus hijos, Roberto y Laura Ijalba Pérez, que conjuga la tradicionalidad vinícola de la familia a la que pertenece, con una formación enológica internacional.

Ubicada en el corazón de Rioja, Bodegas Santalba elabora , cría y embotella vinos de calidad de RIOJA ALTA.