VARIEDAD y VIÑEDO: Albillo Real procedente de la comarca de Toro. Viñedo de 60 años asentado sobre una terraza rica en cantos rodados.
ELABORACIÓN: Fermentó con sus hollejos en depósitos de 500 litros en abierto, y se mantuvo posterior mente en ellos -ya cerrados- durante 3 meses. Esta “crianza” bajo sombrero tiene el objetivo de conseguir más complejidad, redondear los taninos de la maceración, proteger de la oxigenación y aumentar el volumen en boca.
CATA : Color amarillo oro anaranjado, aromas a fruta de hueso madura, flores blancas y cáscara de pomelo En boca es muy potente, graso; intensas frutas maduras con matices de cascara de naranja, tomillo y balsamico.
MARIDAJE : Ideal para aperitivo y postre, sobre todo maridado con un queso cremoso. Por su cuerpo, es un excelente compañero de las carnes blancas, pescados en salsa y guisos de verduras.
Bodegas Rodríguez y Sanzo es una Bodega con viñedos y producción propia en las principales Denominaciones de Origen Españolas, principalmente en el tercio Noroeste. El nombre viene de los apellidos de sus dos artífices y fundadores en 2003, Javier y María que no solo son socios sino también marido y mujer.
Las figuras que están al frente de este proyecto son, el enólogo Javier Rodríguez como responsable técnico de Rodríguez Sanzo y María Sanzo como responsable administrativa. Ambos se sirven también de un equipo cualificado para conseguir el máximo objetivo de sus vinos: obtener la máxima expresión de cada viñedo.
Bodegas Rodríguez y Sanzo elaboran vinos en las denominaciones de origen de Rioja, Toro, Bierzo, Rueda, Rías Baixas, Ribera del Duero, Priorat, y dentro de la apelación Vinos de la Tierra de Castilla y León. En las tres primeras D.O. elabora además su gama de vinos de terroir.
El trabajo en las viñas está basado en los métodos de la agricultura sostenible. Por ello gran parte de sus viñedos son ecológicos, y se trabajan cada vez más en el marco de la viticultura biodinámica. Esa actitud ecológica también se aplica en bodega, obteniendo con ello unos vinos de carácter natural.
Respecto a su infraestructura operativa, el grupo cuenta con la propiedad de unas 20 hectáreas de viñedos viejos. El resto los arrenda a viticultores de confianza, hasta llegar a controlar aproximadamente 130 hectáreas de viñedo. Además, una vez elaborados, la empresa agrupa todos sus vinos en un almacén central situado en Medina del Campo, Valladolid, desde donde se sirven a los más de 25 países es con los que trabajan fuera a parte del mercado nacional.
En el año 2014, Bodegas Rodríguez y Sanzo fue reconocida como Mejor Bodega de España por la revista especializada Vivir el vino, y también 2014 fue incluida en el ranking de las 100 bodegas más premiadas del mundo que elabora la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores.