Denominación de Origen: Sierras de Málaga
· Tipo de Vino: Blanco Seco – Crianza en lías finas 6 meses Fermentación con levaduras autóctonas
· Variedad de uva: Moscatel de Alejandría 100 % · Certificación Ecológica CAAE · Viñedo: Viña del Peñoncillo en Manilva (Málaga) de 1,8 Ha, ubicada a escasos metros del Mar Mediterráneo y con fuerte influencia oceánica por su proximidad al Estrecho de Gibraltar. Cepas viejas (58 años), cultivadas sobre lomas de tierra albariza, con rendimientos muy bajos (<1Kg/cepa) y cultivadas en secano con certificación de agricultura ecológica. · Vendimia: Manual con estricta selección en campo, recolectada en cajas de 7 Kgs. · Producción: Limitada a 1.600 botellas · Graduación Alcohólica: 13 % Alcohol · NOTAS DE CATA: Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante ü Nariz: Afrutado, con aromas potentes, elegantes y florales donde la variedad se muestra característica ü Boca: Con volumen, sedoso, potente, denso a la vez que fresco y seco, con un marcado toque salino. · Maridaje: Acompaña perfectamente pescados, mariscos, moluscos, arroces, pastas, patés y foies, ensaladas, cocina oriental, steak tartar o carpaccio.