Añada:
2016
Viñedos:
Estos viñedos se encuentran en en microparcelas entre Gumiel de Izán y Villanueva de Gumiel, a una altura de 860 metros sobre el nivel del mar. Se plantaron la mayoría hace más de 60 años con formación en vaso, lo que hace que todas las labores en campo sean llevabas a mano (poda y vendimia).Aquí el viñedo crece sobre suelos franco arcillosos con superficies que mezclan grava, piedra y arenas, lo que otorgará al vino una complejidad única.
Vinificación:
Vinificación Las mejores uvas seleccionadas ingresan a los tanques de acero inoxidable sin exprimir, mediante escorrentía por gravedad.Se realiza una maceración en frío para extraer su potencial de aromas y color. La fermentación alcohólica se realiza a 26ºC controlados con remontados cortos y frecuentes sobre el tapón. La fermentación maloláctica se produce en parte en depósito y en parte sobre sus lías en barricas nuevas de roble americano y francés.
Crianza:
Durante catorce meses en 80% roble francés nuevo y 20% americano nuevo. Esta importante fase en barrica perfilará su aroma y estructura.
Nota de cata:
Color granate muy vivo de gran densidad y profundidad con un aspecto limpio y brillante. En nariz presenta aromas varietales de fruta roja madura, con un fondo especiado y dulce, destacando notas de anís y otras infusiones de hierbas. Entrada potente y expresiva en boca manteniendo el equilibrio entre fruta y madera noble.
Premios:
Oro en Mundus Vini 2021
93 puntos Tim Atkim MW
Gran Oro en Concurso de Vinos del Casino de Madrid.
La bodega
Nabal es una bodega familiar situada en Gumiel de Izán, una de las zonas más frescas y altas de la D.O. Ribera del Duero. La razón por la que se elige este emplazamiento es la base de nuestras elaboraciones: la uva tempranillo. Esta localidad ya se ha posicionado desde hace años en la DO Ribera del Duero como una joya vitícola ya que es donde podemos encontrar microparcelas de pie franco situadas entre bosques de pinos resineros y hierbas aromáticas. Características que aportan una diferencia a la uva tempranillo que crece aquí, sobre suelos franco arcillosos, a una altura de 860 metros sobre el nivel del mar. Además, por la edad media de los viñedos, en torno 80 años, su plantación aún se conserva en vaso, por lo que todas las tareas como la poda o la vendimia se realizan cuidadosamente a mano, respetando al máximo los tiempos y las características naturales del viñedo.
La filosofía
La filosofía bodeguera gira en torno a la recuperación de viñedo viejo que solemos encontrar en esta zona burgalesa de Ribera del Duero, donde los viñedos crecen a una altitud de más de 800 metros, con maduraciones lentas y sostenibles, sobre suelos arcillosos que aportan profundidad y longevidad a los vinos. En bodega se aportará un cuidado ecológico en las vinificaciones, primando bajas cantidades y las mejores calidades que reflejen el terroir y características de cada añada.
El equipo
La familia Navarro Balbás, vinculada desde hace décadas a la elaboración de vinos de alta gama en la Ribera del Duero y otras regiones vitícolas de España, crearon Bodegas Nabal con el objetivo de elaborar vinos de alta calidad que expresen el terroir de la zona.
Daniel Navarro, director comercial, y Oscar Navarro, director técnico y enólogo son los protagonistas en esta andadura, involucrados no solo en el día a día de la bodega sino comprometidos con la viticultura local de Gumiel de Izán y la comunicación sobre esta dimensión vitivinícola al exterior. El resto de la familia Navarro Balbás también participan de forma muy activa en todos los procesos de la bodega, que también incluye un importante proyecto enoturístico.
Vinificaciones
Vinos tintos
Otras vinificaciones