Vino de alta expresión y complejidad elaborado con las variedades de Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Syrah, con un periodo de crianza de 16 meses en barricas de roble francés.La vendimia de esta variedad se realizó seleccionando los racimos, adquiriendo unas condiciones de maduración idóneas, aumentando al máximo el aporte del terruño que encontramos en esta tierra milenaria, su fermentación alcohólica transcurre en tres semanas, durante las que se mantiene una intensiva extracción, para luego desarrollar una etapa maloláctica mitad en depósito y mitad en barrica. Posteriormente se deja envejecer por 12 meses en barricas, realizando un minucioso batonage 1 vez al mes en cada una de las barricas, para finalmente realizar una delicada selección de las mejores, donde destaca su singularidad, ya que supone una etapa muy delicada en la que se realizan catas sucesivas para alcanzar la mayor expresión de esta variedad.
Vino de color rojo cereza, muy intenso y vivo, con reflejos rubí, de capa alta e intensidad media. En nariz es de gran complejidad, encontramos aromas balsámicos, notas de flores azules como la violeta, toques a tierra mojada y ahumados, recuerdos a cacao, toffe y torrefactos, todo ello envuelto en sutiles notas de fruta negra compotada como la mora. En boca entrada muy agradable y elegante, con buen equilibrio y tanino ducle y maduro. Sensacion aterciopelada y grasa.Absolutamente carnoso, persistente y de gran personalidad.
En Morosanto invitamos a los amantes del vino a visitar nuestros viñedos y bodegas donde podrán comprobar que nos encontramos en una excepcional situación para el cultivo de la vid. Las cualidades geotécnicas (suelo franco-arcilloso-arenoso), el emplazamiento, ladera protegida del norte por la susodicha sierra de las cumbres, y orientación sur-este, además de 800 metros de altura media en la zona confieren a estas tierras las mejores características para su cultivo.
En 2005 y tras los correspondientes estudios de suelo, además de la valoración de aquellas variedades que mejor se desarrollarían en estas tierras, se procede a la plantación de las siguientes variedades de uva tinta: Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Petit Verdot; y Tintilla de Rota, y variedades blancas: Viognier, Chardonnay.La plantación de nuestras bodegas en Ronda ocupa 16 hectáreas del cortijo, el marco de plantación de 2,60m x 0,90m nos permite una densidad realmente baja para lo usual en la zona, no llegando a las 4.100 plantas por hectáreas y esto junto a los clones elegidos de baja producción dan lugar a vinos potentes tanto de color como de estructura y aroma. En nuestras bodegas de Ronda realizamos producciones reducidas que garantizan mejores cosechas en términos de calidad y sabor, un vino con mucha historia.