Vino tinto moderno de la Ribera del Duero con Crianza en roble francés y americano

• Expositor: BODEGAS MAESTE
• Marca: MAESTE "Alma del Vivar"
• Categoría: DO Ribera del Duero

Maeste Alma del Vivar 2020 es un vino tinto de la Ribera del Duero elaborado de manera tradicional con una filosofía y viticultura sostenible por el terroir, el medio ambiente y nuestra historia, con una rigurosa selección de uvas Tempranillo mayoritariamente.

Crianza: envejecido durante 6 meses en las mejores barricas de roble francés (95%) y americano (5%), de tostados y grano medio, de tipo bordelés de 225 L (88%) y de 400 L (12%), manteniendo un equilibrio de intensidad entre nuevas (7%), usadas de primer año (18%) y de segundo año (75%).

Viñedos: Alma del Vivar ha sido elaborado con 2 microparcelas de viñedos con edades comprendidas entre los 25 y 50 años a orillas del río Duero, en los parajes Rodero y Valdepila entre los términos de San Martín de Rubiales y Roa, además de una micro parcela de unos 70 años de edad en el término de Pedrosa de Duero, Burgos.

Suelos: Mezcla de calizas, arcillas, arenas, piedras calcáreas y minerales que aporta la sedimentación de la montaña, destacando la mica.

Inclinación: Pendiente media del 30%, que facilita la escorrentía de las lluvias evitando que haya encharcamiento y humedades en las viñas.

Orientación: Sur con alineación de viñedos Norte - Sur, lo que permite equilibrar la fuerte insolación de los días de verano y al mismo tiempo recibir abundante luz durante la mayor parte del día a lo largo de todo el año.

Natural: Trabajamos con una filosofía y prácticas agrícolas de mínima intervención, y viticultura tradicional, multiplicando las tareas a mano buscando el mejor equilibrio de la planta.

Vendimia: Manual en pequeñas cajas de 12 kgs, durante los días 30 de Septiembre y 1 de Octubre 2020. Selección en viñedo y en la bodega con mesa de selección a 8 manos.

Levaduras: Autóctonas y fermentación espontánea.

Fermentación: Encubado largo de 23 días desde el 1 hasta el 23 de Octubre 2020

Extracción: Remontados diarios y trasiegos de decantación manteniendo las lías finas.

Cata: Un vino vivo de corte moderno pero fiel a las características y tipicidad del terroir ribereño, de capa alta, con colores rubí y rojo picota. En nariz es intenso, con aromas a frutos silvestres negros y rojos como zarzamoras y frambuesas, con toques sutiles de roble perfectamente integrados que aportan al vino ligeros recuerdos de café y especias como la canela. En boca es fresco, de paso agradable y magnífico retrogusto.

Bodegas Maeste es el nuevo proyecto de Miguel Peña, experimentado bodeguero que representa el espíritu renovado de la DO Ribera del Duero, con un proyecto sólido y moderno es sin duda uno de los grandes exponentes de la viticultura española y de la Ribera del Duero en estos momentos.

Con una filosofía de respeto y cuidado por el medio ambiente, la cultura vinícola y el terroir, Bodegas Maeste elabora vinos de manera artesanal y de viticultura tradicional: vendimia seleccionada a mano, mínima intervención en bodega, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y largos encubados en depósito hasta su Crianza en las mejores barricas de roble francés y americano.

Con una producción muy limitada, los vinos resultantes son elaboraciones con mucha tipicidad de la Ribera pero con un estilo moderno y diferenciado: son muy frescos y con mucha fruta roja y negra (zarzamora, fresa, grosella y moras), vinos complejos pero fáciles de beber, muy elegantes y redondos, sedosos en su paso por boca, y equilibrados tanto en alcohol como en acidez y taninos, y con un toque muy sutil de elegante roble.

Nada más estrenar los vinos han sido aclamados por crítica y público, con diversas publicaciones en medios especializados y puntuaciones altas como los 92 Puntos en Guía Peñín con el primer vino y en su primera añada 2020, lo cual quiere decir que sin duda alguna es una de las bodegas a tener en cuenta en el panorama nacional español actual.