VIÑEDO: EDAD: 80 AÑOS CONDUCCIÓN: ESPALDERA - VASO SUELOS: ARCILLO CALCAREOS
NOTA DE CATA: COLOR: ROJO INTENSO CON REFLEJOS RUBÍ. NARIZ: AROMAS FRUTALES A MERMELADA DE FRUTOS ROJOS CON NOTAS TOSTADAS Y DE TOFFEE. BOCA: SABROSO, CONFITURA DE FRUTOS ROOJOS, CON TANINOS MADUROS Y DULCES Y CON UN FINAL LARGO, VOLUMINOSO Y EQUILIBRADO. OTRAS CARACTERÍSTICAS: TIPO DE UVA: GARNACHA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: RIOJA GRADO 14% BY VOL
ELABORACIÓN Y CRIANZA: VINO ELABORADO EN TINA DE ROBLE FRANCÉS, HACIENDO REMONTADO MANUAL DURANTE 15 DÍAS HASTA TERMINAR LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA PARA PASAR A CONTINUACIÓN A BARRICA FRANCESA DE ROBLE TRONCAIS DONDE REALIZÓ LA FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA. UNA VEZ FINALIZADA SE REALIZARON TRASIEGAS CADA 4 MESES DURANTE UN AÑO Y COMPLETÓ LA CRIANZA PERMANECIENDO EN BOTELLA 12 MESES ANTES DE SU COMERCIALIZACIÓN.
PRODUCCIÓN: 1.228 BOTELLAS
BODEGAS LAR DE PAULA
La historia ha unido a la Rioja ALAVESA y al vino hasta el punto de no entenderse la una sin el otro. Una singular situación geográfica protegida del norte por la sierra Cantabria y buscando al sur la fertilidad del valle del Ebro. Una tierra caliza que aporta todo su temperamento, un clima húmedo con las justas horas de sol y adecuadas temperaturas en cada año hacen de la Rioja alavesa un enclave concebido por y para el vino.
La primera gran obra de la familia, Heredad de Baroja, sienta las bases completando un ciclo que establece un nuevo lazo de unión natural con este territorio del vino por excelencia.
Además contamos con una bodega experimental para poder innovar y sacar al mercado vinos con variedades de uva muy particulares, de edades muy viejas y de producciones muy cortas. Para todo ello nos ayudaremos de una vendimia manual en cajas para posteriormente en la mesa de selección desechar los granos que no cumplan nuestros niveles de calidad. Todo ello bajo el trabajo cuidado y seleccionado de “Familia Meruelo”.