VIÑEDO: EDAD: 60 AÑOS EN DELANTE. CONDUCCIÓN: VASO SUELOS: ARCILLO CALCAREOS
NOTA DE CATA: COLOR: AMARILLO PAJIZO BRILLANTE. NARIZ: MUY FINA Y COMPLEJA, CON NOTAS A MIEL Y FRUTAS OTOÑALES COMO EL MEMBRILLO. BOCA: FINO, AFRUTADO Y CON UN SABOR DURADERO. OTRAS CARACTERÍSTICAS: TIPO DE UVA: VIURA Y MALVASÍA UBICACIÓN VIÑEDO: RIOJA ALAVESA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: RIOJA GRADO 13% BY VOL
ELABORACIÓN Y CRIANZA: VINO ELABORADO EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE DE CAPACIDAD REDUCIDA. UNA VEZ TERMINADAS LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA Y MALOLÁCTICA EN BARRICA PASÓ DE NUEVO A BARRICA NUEVA DE ROBLE FRANCÉS PARA PERMANECER UN MÍNIMO DE 12 MESES CON SUS TRASIEGAS PERIÓDICAS. FINALIZARÁ SU CRIANZA EN BOTELLA DURANTE UN MÍNIMO DE 12 MESES ANTES DE SU COMERCIALIZACIÓN.
PRODUCCIÓN: 3.276 BOTELLAS.
BODEGAS LAR DE PAULA
La historia ha unido a la Rioja ALAVESA y al vino hasta el punto de no entenderse la una sin el otro. Una singular situación geográfica protegida del norte por la sierra Cantabria y buscando al sur la fertilidad del valle del Ebro. Una tierra caliza que aporta todo su temperamento, un clima húmedo con las justas horas de sol y adecuadas temperaturas en cada año hacen de la Rioja alavesa un enclave concebido por y para el vino.
La primera gran obra de la familia, Heredad de Baroja, sienta las bases completando un ciclo que establece un nuevo lazo de unión natural con este territorio del vino por excelencia.
Además contamos con una bodega experimental para poder innovar y sacar al mercado vinos con variedades de uva muy particulares, de edades muy viejas y de producciones muy cortas. Para todo ello nos ayudaremos de una vendimia manual en cajas para posteriormente en la mesa de selección desechar los granos que no cumplan nuestros niveles de calidad. Todo ello bajo el trabajo cuidado y seleccionado de “Familia Meruelo”.