Los viñedos están orientados Norte/sur en sistema de espaldera para obtener la mas óptima madurez de las uvas. La vendimia se realiza por la noche hacia mediados de Agosto para preservar los aromas y la calidad de las uvas. Maceración a baja temperatura en prensa. Despues del prensado, se realiza la fermentación a 13ºC para pasar a realizar un envejecimiento en sus lias para obtener un gran volumen en boca. En copa parada aparecen los primeros aromas de flores blancas. Al mover la copa aparecen toques de frutas exóticas con delicado aroma que nos recuerda el carácter Mediterráneo del vino. En boca, el vino es intenso, fresco, con mucho volumen. El final es suave inventándonos a seguir disfrutando del vino.
Bodegas La Purisima fue fundada en 1946 por varios agricultores que unieron su esfuerzo para mejorar la calidad de los vinos de Yecla. Su empeño y su voluntad por elaborar grandes vinos, les llevó en 1975 a la obtención del título de D.O. Esto fue, todo un logro para estos agricultures que inscribieron la DO nº27. la DO YECLA, haciendo de ella la única D.O cuyo límite está en el límite del término municipal al estilo de las más prestigiosas AOC francesas.
Bodegas La Purisima está en el sureste de España dentro de la pequeña DO Yecla, ( Región de Murcia) a solo 78km del mar Mediterráneo. Temperaturas suaves en invierno y veranos cálidos, permiten unas condiciones perfectas para una correcta maduración de la uva. Más de 300 días de sol al año!!
La variedad reina de nuestra tierra es Monastrell, gracias a esta exotica uva, nosotros creamos diferentes vinos que el resto del vino. Intensidad, color profundo y aromas potentes son las palabras que mejor definen nuestros vinos, junto con estructura y carácter. También producimos Syrah, Merlot, Cabernet, Macabeo, Sauvignon Blanc., vinos ecológicos y dulces.