Viñedo: Viñas de uva Moscatel de la zona norte de Alicante cercanas al mar.
Suelo: Suelos franco-arcillosos.
Vendimia: Vendimia manual en cajas de viñas de Moscatel de Alejandría plantadas en vaso.
Elaboración: Tras el despalillado de la uva, se macera el mosto con los hollejos en frío para conseguir extraer todo el potencial aromático de esta variedad. Una vez terminada la maceración, se realiza el tradicional encabezado con alcohol, conservando así todo el azúcar de la uva.
Crianza: 2 meses en barrica de roble francés.
Cata: Vino de licor de uva moscatel. De color amarillo, presenta tonos dorados; es limpio y brillante. Con fondo de vainilla, en nariz destacan sus aromas a corteza de naranja, flores blancas, pasas y miel. En boca es dulce, sabroso y aterciopelado; encontrando el equilibrio justo entre su acidez y dulzor.
Maridaje: Postres. Chocolate.
“Vi en las tierras de La Serrata, en el interior mediterráneo, aquello que tanto tiempo había perseguido. Era el marco perfecto para hacer realidad el sueño de mi niñez. Un entorno privilegiado para una bodega familiar, moderna y sostenible.
Por eso nuestros vinos tienen alma; despiertan sensaciones y reflejan nuestro cariño y esfuerzo. Rescatamos y mantenemos vivas nuestras tradiciones, mostrando al mundo la cultura propia de nuestra tierra y su legado.
Nuestros vinos están llenos de vida y naturaleza, de pasión y tradición, de respeto a la tierra y al entorno.
Les invito a conocer mi casa y a probar estos vinos de los que me siento profundamente orgulloso. Sean bienvenidos a mi querida bodega”.
Francisco Gómez
Propietario y fundador de Bodegas Francisco Gómez