ALBAYDA 2020 vino blanco con madera de Chardonnay - sauvignon blanc apto para comer con carnes

• Expositor: Bodegas Fontedei
• Marca: ALBAYDA 2019
• Categoría: VINO BLANCO CON D.O. CON MADERA

Productor: Bodegas Fontedei S.L  D.O.P. Vino de Calidad de Granada.  Zona: Viñedos de altura. Suelo: Franco arcilloso y arenoso según parcelas. Viticultura: Tradicional con pequeños tractores. Variedades: Chardonnay 80 % Sauvignon blanc  20 %. Clima: Continental con veranos no muy calurosos de 35ºC como máximo y en la noche disminuye a 15 ºC en época de maduración, con pluviometría de 400 a 500 l/ m². Altitud: entre los 700 metros y 1.000 metros. Vendimia: Manual, en agosto y septiembre. Elaboración: Fermentación por parcelas según el grado de maduración de cada una en pequeños depósitos de acero inoxidable. Vinificación: La variedad Chardonnay ha sido fermentada en barricas de 300 litros de 4 tonelerías distintas y de tostados distintos y ha permanecido sobre sus lías durante 5 meses; la variedad Sauvignon blanc ha fermentado en depósitos pequeños y ha permanecido sobre sus lías finas durante 5 meses. Embotellado: Previa clarificación y estabilización por frio. Producción: 2.3000 botellas 75 cl. Cata: Fruta blanca madura cítricos, especies y hierbas fragantes , cierto gesto mineral , elegante aspecto terpénico, enorme estructura , acidez y equilibrio , fondo de lías. Maridaje: Marida muy bien con pescados con salsa, arroces y carnes blancas.   Premios:           Guía VINOS 2016 Semana Vitivinicola Albayda 2014                                      92 puntos GILBERT & GAILLARD 2016 Albayda 2014                                      91/100 puntos Guia Repsol 2017 Albayda 2014                                      90 puntos Guia Vitivinicola 2017 Antonio Casado Albayda 2014                                      92 puntos Guia Akatavino 2017 Albayda 2014                                      91 puntos

Tiene 6 hectareas en Alhama de Granada a 1.200 metros de altitud con las varieades Sauvignon blanc, Syrah, merlot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon , con pozo para regar ,electricidad y caseta de trabajo . se realiza en esta finca un Fertirriego con defecit hidrico para obtener la maxima calidad de la viñas platadas a razon de 3.300 cepas /ha.   Llevamos el control de  40 ha de viñedo en las zonas del norte de Sierra Nevada a 90 km de la bodega , estas viñas  la  cultivan los propios dueños con un contrato a tres años en zonas a 1.200 metros , esta altura es la razon por la cual las maduraciones son mas largas y complejas ya que durante este periodo la diferencia termica del dia ala noche llega a 20ºC , desde 35 ºC como maxino de dia a 15ºC por la noche con lo cual la maduracuin se relentiza dando uvas con una madurez homogenea y compleja  y en la costa granadina de 800 a 1000 metros para la variedad Moscatel de Alejandria en suelos pizarrosos con desniveles del 60 % En la bodega se fundo en el año 2002  y cuenta con  una camara frigorifica para la recepcion de la uva y su posterior conservacion para hacer una maceracion prefermentativa en frio. Tiene dos equipos de frio uno de ellos a – 5ºC para estabilizar por frio los vinos en dos depositos isotermos de 10.000 y 20.000 litros de capacidad, tambiem cuenta con un equipo de agua caliente para favorecer la fermentacion malo-lactica. La capacidad de produccion actualmente es de 300.000 botellas pudiendo ser ampliada según las necesidades Cuenta con la maquinaria adecuada para hacer vino de calidad, despalilladora-estrujadora, prensa neumatica, embotelladora por depresion a 1.200 botellas /hora y etiquetadora Barricas de las mejores tonelerias francesas (450 barricas de 225 y 228 litros) con un maximo de 5 años para la crianza de los vinos tintos y la fermentacion de los vinos blancos y 5 tinos de roble frances de 150 Hl para fermentacion alcoholica y maololactica de los vinos Prado Negro crianza y Garnata Reserva. Todo el proceso de elaboracion se realiza dentro de la propia bodega por lo cual no hay que contratar ningun servicio externo La bodega se encuentra en un momento de expansion pues se ha roto el stok de varias marcas y se necesita mas vino para adecuarse a las necesidades del mercado, tanto local como Malaga, Sevilla, Almeria y con expotaciones a Japon, Peru. EEUU y Alemania,Letonia y UK Los vinos de Bodegas Fontedei estan representados en Restaurantes con estrellas Michelin y reciben en todas las añadas muy buenas puntuaciones y premios en concursos nacionales e internacionales La bodega cuanta actualmente en plantilla con el bodegero y el enologo que hace de controla todo el proceso desde la viña hasta la comercializacion y exportacion de los vinos. La forma de trabajar de la bodega es hacia vinos premiun, superpremium y ultrapremium para obtener una maxima plusvalia en sus marcaS, hacer vinos singulares por el terroir donde se encuentra y por su forma de elaboracion dando vinos no identificables con otras Denominaciones de Origen ni otras bodegas de Granada siendo lideres en nuestra provincia. Pertenece a la Denominacion de Origen Granada La bodega cuenta con toda variedad de tipos de vino, blanco, blanco fermentado en barrica, rosado, tinto roble, tinto crianza , tinto reserva y uno espaecial TINAJAS que se hacen solo 270 botellas , se hace incapie en las necesidades y gustos del mercado siendo la mayor produccion de blanco  Zacatin ( 20.000 botellas) , tinto roble Lindaraja 70.000 botellas y tinto crianza Prado Negro 70.000 botellas. Todos los vinos han sido catados por exportadores en ferias como PROWINE, ALIMENTARIA, GOURMETS, FENAVIN y en revistas y guias nacionales e internacionales con excelentes puntuaciones. Las marcas son facilmemte identificables en la cata con lo cual el comprador rapidamente sabe distinguir los distintos tipos de vinos dando una versatilidad a la compra de los vinos. En la Denominacion de origen Granada hay muy poca superficie de viñas adcritas a ella , Bodegas Fontedei tiene contratos con los viticultores desde hace años creandose una relacion fundamental para la elaboracion de una uvas que supervisa parcela por parcela el enologo llevando el control y trazabilidad de cada parcela y cada variedad sabiendo de antemano las parcela que van dirigidas a elaborar un tipo de vino y llevando un control tanto durante el desarrollo fenologico de la planta como durante la maduracion haciendo controles analiticos con 18 parametros y organolepticos de las uvas para recolectarlas en el momento preciso para cada tipo de vino . La recoleccion manual en cajas de 20 Kg y su posterior transporte, no pasando mas de 3 horas desde su recoleccion, y llevandola posteriormente a una camara frigorifica que se encuentra en la propia bodega y sometiendo la uva a una temperatura de 5º C hacen que esta llegue en unas condiciones inmejorables para la elaboracion de los vinos de calidad que se caracteriza los vinos de Bodegas Fontedei. Cada vino aporta su propia singularidad y la naturaleza propia del terreno, clima y cepa que son las caracteristicas de los vinos de Bodegas Fontedei los que por ser los vinos elaborados mas al sur de Europa, pero con una altitud media de sus viñedos de 1.200 metros. Esta singularida esta reflejada en sus marcas ZACATIN es un vino 100 % Moscatel de Alejandria con cepas de mas de 40 años, en suelo pizarroso y con inclinaciones de mas del 60 % haciendo un vino que represnta los olores varietales y a la vez en boca nos aporta una gran complejidad, muy largo, haciendo un vino unico por sus caracteristicas obteniendo en todas las añadas 97 puntos en guias de gran prestigio ALBAYDA es un coupage de Sauvignon blanc que se fermenta en inox de 7.000 litros y Chardonnay que se fermenta en barricas de roble frances de distintas tonelerias dando un vino muy peculiar y distinto a lo que existe en el mercado siendo su paso por barrica un aliciente y estimulo para disfrutar de este vino AIXA es un rosado 100 % merlot. Su crianza sobre lias como los dos vinos anteriores le hace un vino que tiene una gran estructura en boca, fresco y con una acidez que hace de su cata un verdadero deleite LINDARAJA es un vino con 3 meses en barrica de roble frances de las variedades Tempranillo y Syrah y nos da un vino muy frutal, suave en boca, amplio, que nos invita a seguir tomandolo debido a su suavidad PRADO NEGRO Crianza. Es un coupage de 4 variedades Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Garnacha que debido a la altura de los viñedos y su tramquila y pausada elaboracion hace un vino con una gran personalidad y largo tiempo de plenitud GARNATA Reserva. Es un coupage de Garnacha vieja de mas de 40 años, la unica en toda la Denominacion de Origen Granada , y su poca produccion por hectarea , no llegando a 2.500 kg/ha unido a un 20 % de Syrah nos da un vino con una gran suavidad en boca y la delicia de cualquier amante de un gran vino con un inolvidable recuerdo TINAJAS es el resultado de un estudio con la Alhambra de Granada para elaborar un vino en su terreno de las variedades Tempranillo y Syrah que ha permanecido 6 meses en tinajas de barro de 125 litros, dando solo 273 botellas y hacen un vino apto para cualquier coleccionista que desee sentir como se elaboraban los vinos cuando los arabes estaban en Granada Todas estas marcas ya estan consolidadas año tras año y nos da una marca que es FONTEDEI que es sinonimo de calidad, tradicion y vinos del Sur de Europa, estamos en los Dufry free de los aeropuertos de Malaga y Granada con una gran aceptacion por los turistas de todos los paises con lo cual nos da a entender que nuestros vinos tienen y gusto internacional a la vez que mantiene su propia identidad y singularidad. Tiene la bodega un stok de 350.000 botellas en botelleros  y en barricas desde las añadas 2015 a 2018 y catadas por excelentes summiller con lo cual su continuidad esta asegurada a lo largo del tiempo, que a un precio medio de venta en la bodega a distribuidor de 5 € supone 1,7  millones de euros en stok de vino. No existen añadas atrasadas pues vamos cada año con añada nuevas manteniendo siempre la singularidad y calidad de nuestros vinos como demuestran los premios recibidos y las puntuaciones en las mejores guias españalas y revistas extranjeras Guia Semana Vitivinicola 2019 Zacatin 2017 com 97 puntos Albayda 2017 con 96 puntos Garnata 2014 con 95 puntos Lindaraja 2017 con 94 puntos Prado Negro 2014 con 94 puntos   Guia Peñin 2020 Prdo Negrp 2014 mas de 90 puntos Garnata 2014 mas de 90 puntos       Concurso CIVE 2019 Hemos sido seleccionados por los organizadores del Concurso CIVE 2019 para los siguientes premios Tinaja para mejor vino de España Albayda para mejor blanco de España Garnata para mejor tinto de España Zacatin para mejor vino revelacion de España Concurso CIVE 2019 RESULTADOS Medalla Civas oro Garnata 2014 93 puntos Medalla Gran CIVAS oro Tinajas 2014 95,5 puntos Medalla CIVAS oro Zacatin sobre lias 2017 95 puntos Medalla Civas  oro Aixa  rosado 2018 91 puntos Medalla CIVAS oro Albayda 2017 92 puntos Medalla CIVAS  oro Lindaraja roble 2017 90 puntos Medalla CIVAS oro Prado Negro Crianza 2014 puntos Todos los vinos presentados obtuvieron medallas     Resultado Concurso GILBERT&GAILLART 2019 Medalla de oro Garnata 2014 Medalla de plata Albayda 2017 Medalla de oro Prado Negro 2014 Medalla de plata Lindaraja 2017 Medalla de oro Zacatin 2017 Todos los vinos presentados obtuvieron medallas             Actualmente la bodega se encuentra es un momento para dar un impulso, aumentando la producción si se cree necesario, potenciar el enoturismo, adecuar exteriormente las instalaciones para ser la bodega emblemática en todos los conceptos de Granada. Actualmente estamos trabajando mucho en buscar mercados en la exportación pues al ser vinos de una denominación de origen nueva no tiene que competir en precio con ningún otro vino y una parte del mercado exterior quieren vinos que no sean de denominaciones de origen muy conocidas ya que los vinos los tienen en todos los establecimientos y ellos buscan singularidad, y calidad, actualmente estamos exportando a Japón, Perú, Reino Unido, EEUU, Dinamarca, Letonia