ELABORACIÓN:
Vino de la Tierra de Castilla y León, procedente de uvas de viñedos desde 1940 localizados en Zamora. Suelos: franco arenosos. Altura aproximada: 700 metros. Variedades: Tinta de Toro (90%), Petit Verdot (6%), Garnacha (4%). Vendimia manual con mesa de selección. Crianza: 18 meses en barricas de roble francés de 225 litros y afinado en fudre de 400 litros. Fecha de embotellado: 8 de julio de 2021. Producción: 3.196 botellas numeradas.
FICHA DE CATA:
- Atractivo color rojo picota, intenso, limpio y muy brillante, con destellos púrpuras en el ribete.
- Matices complejos; fruta fresca, balsámicos, minerales y toques de maderas muy integrados. Destaca por su franqueza y elegancia.
- Sedoso y muy sabroso con un paso amplio y largo postgusto. Taninos elegantes y nobles que auguran una larga vida.
Temperatura óptima de servicio: entre 16 y 18 ºC. Se recomienda su decantación.
MARIDAJE:
Recomendamos disfrutarlo con arroces elaborados, pescados grasos, cocina castellana (platos de cuchara, estofados, carnes blancas, carnes rojas, caza…).
BODEGAS EL INICIO, es una pequeña instalación bodeguera dotada de la tecnología y conocimiento necesarios para la elaboración y crianza de grandes vinos.
Está situada en la Ribera del Duero, bajo el imponente Castillo de Peñafiel, fortaleza medieval del siglo X.
Creada con un objetivo claro: elaborar caldos de alta calidad; vinos pensados para envejecer en barricas, vinos sin prisas, elegantes y sabrosos.
Vinos como los que en su día dieron nombre a una Denominación de Origen, que nuestro director técnico: Ángel Luis Margüello, ayudó a desarrollar con tanto cariño y personalidad allá por los años 80 y 90. Son este tipo de vinos, los que bajo su experiencia, han sido los verdaderos iconos de la zona y a los que considera que están de regreso. La potencia deja paso de nuevo a la elegancia, la rudeza a la suavidad, el tanino agresivo al tanino elegante, y las prisas a la tranquilidad.
Aunque la bodegas está situada en Ribera del Duero, también elaboramos vinos desde hace años en otras zonas de España como son: Casilla y León, Rías Baíxas y Rueda (donde disponemos de 23 hectáreas de viñedo).