Coloma Alarije 2021
Variedad: 100% Alarije.
Apelación: Vino de la Tierra de Extremadura, subzona Ribera Baja del Guadiana. Finca el Colmenar.
Tipo de Vino: Blanco Seco, Joven y Afrutado.
Elaboración: Vendimia nocturna a mediados de agosto. Los racimos fueron despalillados totalmente. Sangrado del mosto lágrima por gravedad. Se hace una elaboración tiólica a temperatura controlada muy baja a 12ºC. Tras su estabilización y filtrado, se embotelló en Noviembre de 2021.
Notas de Cata:. VISUAL: Limpio y brillante de color amarillo-verdoso pálido con irisaciones aceradas. NARIZ: Es intenso y exuberante. Aromas a pomelo, boj, hinojo y anisados típicos de la variedad con notas de pera williams. BOCA: Es fresco y ligero, con una agradable acidez. Retrogusto fresco, largo afrutado y vegetal. Gastronomía: Pescado blanco y mariscos, pastas y arroces, verduras de temporada. Va muy bien en aperitivos y entrantes.
Peculiaridad: Variedad autóctona de Extremadura. El nombre es de origen árabe “al‘ariš”. Se trata de una variedad muy minoritaria cultivada en Extremadura, donde está muy bien adaptada al calor, la sequía y a suelos pobres. Alc. 12%
Coloma viñedos y bodegas es una empresa de carácter familiar, donde se aúnan los esfuerzos de padres e hijos. Nuestro equipo humano trabaja para mantener viva la filosofía y el cariño que esta vocación exige.
Amelia Coloma es la enóloga y viticultora. Elegida como una de las mejores 40 enólogas de Europa (5 mejores de España) por la publicación suizo-alemana: AT-Verlag Weinfrauen, die beste Winzerinnen Europas und ihre Weine.
En la actualidad nuestro Viñedo se compone de 10 variedades de uvas diferentes, especialmente elegidas por sus maduraciones escalonadas, y diversa orientación y suelo; buscando el equilibrio y sosiego del que disfruta su trabajo, vendimia hecha con calma y dedicación, Amelia busca ese cenit de maduración natural y completa para llevar cada variedad a su máxima expresión …. con aporte de colores, texturas y polifenoles ideales para el envejecimiento. En 50 hectáreas de viñedo propio cultivamos diferentes variedades de uva (garnacha tintorera, graciano, pinot noir, alarije entre otras) con ciclos madurativos desde muy tempranos a muy tardíos. Esto nos da gran flexibilidad a la hora de vendimiar y así poder madurar correctamente cada variedad. De esta forma nuestros vinos destacan por la uva, la variedad y el terroir.
Especializados en vinos de alta calidad, ofrecemos a nuestros clientes un amplio elenco de variedades y el servicio exclusivo de una empresa 100% familiar.