Vino blanco

• Expositor: BODEGAS CASAJÚS
• Marca: Casajús Blanco
• Categoría: DO Ribera del Duero

CASAJÚS Blanco es un vino de Bodegas J.A. Calvo Casajús. Al frente de las mismas está José Alberto Calvo Casajús, viticultor de gran tradición familiar del municipio de Quintana del Pidio, perteneciente a la Denominación de Origen Ribera del Duero.
CASAJÚS Blanco ha sido elaborado con uvas de los majuelos viejos de Quintana del Pidio, que tienen una producción de aproximadamente 1,5 kg de uvas por cepa, la variedad es 95% de Albillo Mayor y 5% de otras variedades blancas.
En la bodega las uvas pasan directamente a la prensa. El mosto posteriormente es llevado al pequeño depósito de acero inoxidable para el perfecto control de temperaturas durante la fermentación, posteriormente pasa a barricas de 400 L. Una vez terminada la fermentación alcohólica se hace la crianza en su propia lía fina y se pasa a barrica de roble francés donde permanecerá un tiempo aproximado de 10 meses. El maridaje es perfecto en la nueva cocina a base de Pescados y mariscos, también con productos delicatesen poco grasos.

Bodegas Casajús es una de las bodegas familiares españolas más reconocidas a nivel internacional.1 Se encuentra en la localidad burgalesa de Quintana del Pidio, ubicada en la D.O. Ribera del Duero. Durante generaciones las familias Calvo y Casajús elaboraron sus propios vinos familiares, aunque no fue hasta 1993 cuando José Alberto Calvo Casajús fundó la bodega. ? La bodega se dio a conocer internacionalmente gracias a las altas valoraciones de la revista de vino estadounidense Robert Parker´s The Wine Advocate a sus vinos Casajús Antiguos Viñedos y Vendimia Seleccionada, y en especial a su vino de autor NIC.
En 2013 recibe las puntuaciones más altas en la Ribera del Duero del crítico británico Neal Martin para la revista estadounidense Robert Parker´s The Wine Advocate para su vino NIC 2009 con 97 puntos y Casajús Antiguos Viñedos 2009 con 95 puntos, recibiendo desde entonces la atención mediática internacional.