Vino con una producción inferior a 2.000botellas. Largas maceraciones prefermentativas que permiten extraer todos los aromas primarios de la uva y fermentación alcohólica en tinos de roble francés de 5.000kg. Después pasa, junto con sus lías, a barricas nuevas de roble francés para realizarla fermentación maloláctica a 20º con batonnages frecuentes.
NOTAS DE CATA
Color rojo picota intenso con aromas de fruta madura con matices minerales. Un vino complejo, elegante, redondo y muy equilibrado entre fruta y madera. Final muy largo y persistente.