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Tinto ecológico Reserva 2014 Monastrell Graduación: 17% Vol. Vendimia tardía Crianza: 4 años roble.

Un vino reserva que ofrece la nobleza de una larga evolución en grandes barricas de buenas maderas de roble, algunas de ellas con largos años de servicio en sus duelas, lo que es bueno para evitar la maderización del vino.   Vista: Vino de aspecto muy personal, que presenta un color rojo teja de suave intensidad o capa baja, con abundantes tonalidades cobrizas y un poco hacia el marrón. De color algo mate por su generosa crianza y con rápida y abundante formación de lágrima espesa por su riqueza alcohólica y glicérica. Nariz: Aroma intenso marcado por frutos muy maduros, mermeladas, frutas deshidratadas (ciruelas negras, pasas, higos secos...), con notas aromáticas dulces y amables. Nariz marcadamente terciaria ganado en su larga crianza, con notas de perfumes balsámicos y maderas nobles, con recuerdos de ceras y barnices perfumados. Intensas notas especiadas, nuez moscada (especiada y balsámica) y suave, exótica madera de canela y cedro. Quizás también las nueces con el toque tostado se adivinen como avellanas, así como notas de cuero y tabaco seco. Boca: El vino es cálido, muy suave y muy aterciopelado. Su riqueza glicérica y alcohólica le confieren, la acidez suaviza la sensación de ardor y los taninos muy maduros y de larga domesticación aportan un tacto muy suave. Muy pulido, con cierto volumen, intensidad gustativa media-larga y retrogusto agradable. Consumo óptimo: En el año de su lanzamiento al mercado. Tras su prolongada crianza, no necesita mayor evolución ni almacenamiento en botella. Maridaje: Dada la alta graduación alcohólica y la robusta constitución de este vino, es muy recomendable para cócteles, aperitivos y para dejarse beber frío con hielo, siendo insustituible para acompañar asados, carnes y la amplia gama de platos principales de la selecta cocina española. Temperatura de servicio: 18 a 20ºC.
Viñedos y bodegas Asensio Carcelén N.C.R., inició su andadura como bodega gracias a D. Asensio Carcelén Herrero a finales del siglo XIX, experimentó un gran auge industrial y económico gracias a su sucesor, D. Juan Carcelén Herrero, quien inició el embotellado en los vinos que elaboraba. Tras su jubilación, su hijo D. Asensio Carcelén Cutillas se hizo cargo de la bodega y centró su trabajo en la exportación, transformando la bodega Asensio Carcelén en una de las mejores empresas del sector.   La principal actividad de la bodega Asensio Carcelén siempre ha sido la elaboración de vinos de Jumilla D.O.P. en todas sus formas, pero principalmente embotellados, y su comercialización nacional e internacional.   Su producción anual se estima en alrededor de 500.000 Kg de uva dentro de sus 300 Ha de viñedos propios integrados en agricultura ecológica, el 95% de ellos plantados en vaso y cultivados en secano, poda tradicional y vendimia manual. La principal variedad utilizada es Monastrell con un 90% de producción, seguida de Syrah y Garnacha Tintorera con un 5% de producción cada una.   Desde 2006, con el fin de mejorar su actividad industrial, la bodega se ubicó junto a su propio viñedo, adaptándose a los tiempos, a las nuevas tecnologías e implantando nuevos procesos de vinificación, controles de calidad y adecuación ambiental. A finales de 2011 la bodega obtuvo todas las certificaciones necesarias para empezar a producir vino ecológico.   Nuestro futuro está garantizado por un familiar, D. Juan Carcelén Gilar, Ingeniero Técnico Agrónomo y Licenciado en Enología que trabaja con pasión para continuar la tradición de la enología adaptándola a los nuevos tiempos.