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PonteCabaleiros es una finca situada en la ribera del río Cea. Plantada a finales de los 90 a una altura de 80m sobre el nivel del mar, se organiza en terrazas orientadas al suroeste. La cercanía al río hace que su profundo suelo tenga una mayor riqueza orgánica y una acidez equilibrada. El vino procedente de PonteCabaleiros tiene una maceración larga de dieciocho horas, lo que le potencia un carácter atlántico. Buscamos un vino con amplitud y varietal, pero sin perder nunca la frescura, vino muy frutal y con trabajo sobre lías para potenciar esa amplitud en boca. Igualmente, se elabora en depósitos de mil litros con fermentación espontánea con levaduras autóctonas.
Amarillo pálido con ribete verdoso, limpio y brillante Aromas a fruta fresca blanca, helechos y eucalipto, amplio y profundo Acidez integrada, sedoso, elegante y mineral. Largo y bien estructurado
Analítica
Grado alcohólico 13.2 % vol.
pH 3.2
Acidez total 7.0 grs./L
Acidez volátil 0,48 grs./L
Azúcares reductores 1.4 grs./L
Sulfuroso libre 28 mgs./L
Sulfuroso total 110 mgs./L
Temperatura para su consumo 9ºC/12
Bodega con más de 40 años de tradición. Una de las fundadoras del Consejo Regulador de la D.O. Rías Baixas, su volumen la sitúa entre las 10 primeras de la denominación. Exportan en torno al 40% de la producción total y llegan a una veintena de países de manera regular.
Elaboran exclusivamente vinos con D.O., todos ellos con gran aceptación, que se han hecho merecedores de grandes premios en los principales concursos nacionales e internacionales, así como excelentes críticas de los más prestigiosos especialistas.
Poseen 60 Has. de viñedos donde unen las más modernas tecnologías con la tradición y el buen hacer para obtener unos vinos de excelente calidad.