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Selección de uvas de la variedad Albariño en perfecto y excelente estado de maduración. De un esmerado prensado se obtiene un mosto de excelente calidad, con cuerpo y estable. La fermentación alcohólica se realizó en depósito de acero inoxidable con temperatura controlada a 18º C; una vez finalizada dicha fermentación se trasiegan todos los vinos para separar las lías y se realiza el “coupage” de los distintos depósitos. Posteriormente el vino se estabiliza por frío, se filtra y se embotella, haciéndolo pasar previamente por un filtro amicróbico el cual nos garantizará una perfecta conservación del vino en botella.
Vino limpio y brillante, con un elegantísimo color amarillo limón. En nariz se presenta muy intenso y con aromas persistentes y de calidad, recordando la manzana verde y fruta tropicales (piña).En boca es largo, glicérico, persistente y con una acidez perfecta de acuerdo con su cuerpo, que hace que este vino resulte muy agradable y lleno de sensaciones.
Análisis
Grado alcohólico 12,5 % vol.
Acidez total 5,8 grs./L
Acidez volátil 0,36 grs./L
Azúcares reductores 1,1 grs./L
Sulfuroso libre 35 mgs./L
Sulfuroso total 80 mgs./L
Temperatura para su consumo 9ºC/12ºC.
Bodega con más de 40 años de tradición. Una de las fundadoras del Consejo Regulador de la D.O. Rías Baixas, su volumen la sitúa entre las 10 primeras de la denominación. Exportan en torno al 40% de la producción total y llegan a una veintena de países de manera regular.
Elaboran exclusivamente vinos con D.O., todos ellos con gran aceptación, que se han hecho merecedores de grandes premios en los principales concursos nacionales e internacionales, así como excelentes críticas de los más prestigiosos especialistas.
Poseen 60 Has. de viñedos donde unen las más modernas tecnologías con la tradición y el buen hacer para obtener unos vinos de excelente calidad.