Primera vendimia tras la reconstrucción de la bodega después delincendio provocado por un rayo en el año 2013 y el salto cualitativoque supuso la implantación del sistema de elaboración por gravedad.Este vino hace honor a la historia de la bodega, mezclando lasmás modernas técnicas de control y seguimiento del viñedo juntocon la tradición y esencia de la región y nuestro entorno. Tempranilloes la uva más popular de España y el Gran Reserva es lo máximoen vinos de crianza de la Ribera del Duero.Las uvas proceden de las parcelas antiguas especialmente seleccionadasde nuestro viñedo propio en las que los rendimientos sonbajos y la calidad de la fruta es tradicionalmente excepcional.
Uva vendimiada a mano buscando el mejor momento, en las parcelasde mayor edad, pasando por una mesa de selección manualpara garantizar la máxima calidad. La fermentación alcohólica duróde 7 a 9 días a temperatura entre 26 y 28ºC tras una maceraciónprefermentativa en frío de 3 a 5 días. Luego, de una maceración postfermentativade 24 días se sangró el vino de flor y se separaron lasprensas. Una posterior crianza sobre lías finas asegura una mayorcomplejidad en el vino. Se realizó la fermentación maloláctica duranteunas tres a seis semanas.
Este vino se crió 30 meses en barricas de roble antes de ser redondeadasen botella.
Bodega y Viñedos Martín Berdugo, desde el corazón de la Ribera del Duero, renueva su aspecto para transmitir gráficamente la madurez del viñedo de más de 30 años y la evolución de la bodega fundamentada en una larga experiencia familiar. Vinos de finca, internacionalmente conocidos como “Single Vineyard Estate”.
Es justo ahora cuando la edad de las cepas aportan al vino atributos sorprendentes y se encuentran en plenitud de equilibrio dando lugar a vinos excelentes siendo la expresión fidedigna de las uvas, que maduran en las 87 hectáreas de viñedo propio, a orillas del río Duero y entrono a la vanguardista bodega.
El incendio sufrido provocado por un rayo en la nave de elaboración el 5 de septiembre de 2013, sirvió como acicate de superación.
Respeto en la elaboración del fruto, que con tanto mimo se cuida durante el año, complejidad de colores, aromas y sabores que aporta la naturaleza y la evolución hacia el cultivo ecológico.
Quiere ofrecer la oportunidad de redescubrir los distintos matices que ofrece el vino, en función de las diferentes formas de elaboración; y optar por el tipo de vino apropiado para cada clase de comida, situación o personas que acompañen, sin miedo a equivocarse.