ADEMAN CARABIZAL 100% TINTA DE TORO ROBLE

• Expositor: BODEGA y VIÑEDOS MAIRES
• Marca: ADEMAN CARABIZAL
• Categoría: DO Toro

Variedad 14,5% Vol.

100 % Tempranillo (Tinta de Toro)

Nota de Cata

Color purpura-viol ceo con aromas de frutos rojos y silvestresligados con tonos dulces y especiados junto con notas tostadas.En boca es amplio y fresco, adem s tiene un equilibrio perfectoentre la fruta y la madera que nos permite disfrutar de laintensidad varietal que es la Tinta de Toro con aromas francos dela barrica francesa.Tiene un posgusto final muy goloso.Gastronom aSu maridaje es perfecto con carnes rojas y embutidos. Tambi nplatos de pasta e incluso pescado blanco.Conservaci n y consumoEvoluci n positiva en los pr ximos 4 a os. Conserva en ptimascondiciones (14-16 C) a 70-80% de humedad relativa.Se aconseja consumir entre 14-16 C.Informaci n t cnicaVendimia manual en cajas de pl stico y seleccion en bodega, control optimo del proceso de extraccion aromatica y polifenolica. Fermentacion a temperatura controlada durante 17d as con 3 remontados diarios. Envejecido durante 4 meses enbarricas francesas de tostado medio.

ViñedosDe 25 a os en espaldera del termino vitivin cola de Toro, el Carabizal dnde predomina el suelo arenoso.

LA BODEGA

La idea de Bodega y Viñedos Maires surge en 2015, cuando dos primos se unen con el objetivo de retomar la actividad de sus antepasados y estar así presentes en la Denominación de Origen Toro. Bajo el nombre de MAIRES, un apodo familiar que remite a cuatro generaciones dedicadas a la viticultura, Fernando y Pablo fusionan sus profesiones con la ilusión de llevar a cabo un proyecto que da lugar a una nueva forma de entender el vino: viticultura y comunicación.

FILOSOFÍA: MAIRES, describe la esencia de un proyecto familiar que refleja la influencia del paso del tiempo en la viticultura. Influencia que ha trascendido varias generaciones manteniendo valores y tradición, que junto con la innovación propia de la actualidad da como resultado estos vinos capaces de transmitir esos principios.

LOS VIÑEDOS Para la familia Maires el viñedo siempre ha tenido un papel fundamental para la elaboración de vinos de calidad. Las 16 hectáreas de viñedos Maires se encuentran ubicados en diferentes zonas de la DO Toro, y tienen una edad que en ocasiones supera los 100 años. La perfecta orientación de las viñas, la composición de los suelos y el drenaje, generan una armonía perfecta para el cultivo de la vid. Esta combinación de factores crea un microclima favorable que posibilita la elaboración de vinos de alta calidad, nuestros vinos

NUESTROS VINOS Ademán es una síntesis conceptual en la que a través de los ademanes (gestos) representamos el vino y el tipo de viñedo, siempre con manos de diferentes edades que reflejan estados acordes a su edad o una etapa en la vida de cada persona. 

GESTO + VINO + VIÑEDO = SÍNTESIS de ADEMÁN.