Tipo de vino | Rosado
Cosecha | 2021
Denominación | I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León
Varietales | Tempranillo 100%
Alcohol: 14%
Vol Azúcar residual: <2 g/L
Acidez total: 6,1 g/L
Ph: 3,5
Viticultura | Viñedos propios en espaldera, de 20 años, situados en la Reserva Natural "Castronuño - Vega del Duero". Altitud de 705 m. Suelos franco-arenosos, con canto rodado en superficie y poca materia orgánica. 2021, nos trajo un invierno cálido que dio paso a un verano seco. La calidad de uva fue muy buena con una disminución media de la producción muy acusada, esto fue debido inicialmente a la borrasca Filomena, que ocasionó heladas y algún pedrisco, y posteriormente a las lluvias y alguna granizada en las postrimerías de agosto comienzos de septiembre. Estas condiciones lejos de ir en detrimento de la calidad de la uva ayudaron mejorarla, obteniendo una maduración óptima. La vendimia de estas uvas tuvo lugar el 30 de agosto, se realizó manualmente en cajas de 15 kg que se trasladaron a cámaras frigoríficas, con el ?n de mantener sus aromas íntegros y evitar procesos de oxidación o fermentaciones espontáneas durante su procesamiento.
Elaboración | Selección de racimos en bodega. Uvas despalilladas sin estrujar. Sangrado directo a barricas de roble francés desde depósito de acero inoxidable. Fermentación alcohólica a 11,5ºC durante 19 días en cámara refrigerada, con levaduras indígenas.
Crianza | Barricas de roble francés de varios usos (225L), de grano muy ?no y tostado medio. Tiempo de permanencia en barricas de 5 semanas. Un trasiego coincidente con los cambios de luna. Una vez embotellado el vino a?na en botella antes de su comercialización.
Cata | Color fresa acida, brillante y atrapador. Notas a fruta madura, fresa, plátano en nariz, vibrante en boca con sabor a piruleta de fresa, goloso a la vez que estructurado con una acidez que limpia el paladar. Final refrescante y con chispa.
La Bodega se encuentra en Finca La Rinconada, ubicada en un extraordinario y pintoresco paraje natural en el término de Castronuño (Valladolid), en un rincón del Duero en forma de hoz al que debe su nombre.
Es un lugar de larga tradición agraria, ganadera y cinegética enclavado en un entorno privilegiado, la Reserva Natural "Riberas de Castronuño – Vega del Duero", hábitat excepcional para especies como la garza imperial, ciervos, jabalíes, aguiluchos y un sinfín de animales. Dentro de este espacio privilegiado se encuentran los viñedos y la bodega.
En el año 2001 se decidió cumplir el viejo sueño de recuperar la tradición vitivinícola que hubo en La Rinconada. Así, se reconvirtieron las parcelas más idóneas en viñedos y se rehabilitó una antigua panera y almacén de grano, que hoy alberga las instalaciones de la bodega.
VIÑEDOS: Nuestros viñedos ocupan una extensión de 20 hectáreas con las variedad es de uva Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon, y están caracterizados por suelos arenosos y pedregosos, que junto al clima continental de in?uencia atlántica, con inviernos fríos y veranos sometidos a rigurosas temperaturas,desempeñan un papel fundamental en el desarrollo de las cepas produciendo unas uvas de calidad excepcional que destacan por su gran concentración.Nuestra ?losofía está basada en una consideración de máximo respeto por la uva, donde el esmero de los diferentes trabajos en el viñedo a lo largo del año garantiza la excelencia de la materia prima. Suelo y viñedo están íntimamente ligados y aquél aporta gran parte de la originalidad y tipicidad de los vinos Barcolobo.
ELABORACIÓN Y CRIANZA: La recolección se realiza manualmente en cajas de 15 Kg, evitando así la rotura de as uvas, que se trasladan a una cámara frigorí?ca en la que se rebaja la temperatura a 3ºC con el objetivo de evitar la oxidación y facilitar su posterior procesamiento, permitiendo obtener una mayor extracción de aromas varietales, colores y taninos nobles.Posteriormente se realiza el despalillado y la elección de uvas que,sin estrujar, pasan por gravedad a depósitos de 5.000 y 10.000litros, con temperatura controlada, para su maceración y fermentación, tras las cuales los vinos pasan a barricas de roble francés, con tostados seleccionados. El trasiego del vino se realiza tantas veces como sea necesario para conseguir la calidad deseada por el enólogo. Cada variedad y parcela se vini?can por separado para mantener su personalidad.