Productor Agroalimentario artesanal, Primer y único día de cosecha temprana Hojiblanca en envero y recolección con Luna Llena, edición Limitada.
Para obtener 1 litro de Finca Rosa Alta se han necesitado 10 kilos de aceitunas Hojiblanca del Primer y único día de cosecha temprana envasada.
Aceite elaborado a partir de aceitunas verdes recogidas a mano de nuestros olivos centenarios.
Cata: Frutado verde medio alto, notas herbáceas, notas hortícolas sobre todo y está en boca muy equilibrado, está dulce, elegante, amarga, recuerda a la hoja del olivo, la alcachofa, tiene un picante final en garganta muy bonito muy equilibrado con el amargor. Estamos hablando de un gran aceite, un magnífico AOVE Malagueño y sobre todo filtrado, importantísimo! #sublime #excelencia #intenso
Nuestro terreno: Tierras sembradas de calidad, agradecidas, fértiles, y especialmente amables con los que incondicionalmente la cuidamos desde tiempos inmemoriales en los que se instalaron en el término los túrdulos en el año1.500 antes de Cristo. Son 41 hectáreas de olivares en pleno corazón de La Comarca Nororiental de Málaga (Nororma).En este terreno calcáreo de colores rojizos, con una privilegiada situación de comunicación, se sitúa nuestra finca, en un enclave único que ofrece espectaculares vistas a la ermita de la Virgen de Gracia y la Peña de los Enamorados con amaneceres y puestas de sol que enamoran. Este lugar es una fuente de energía e inspiración garantizada. Está lleno de magia y de vida.