Es un proyecto joven iniciado en el 2016, proyecto que se inicia sin una vinculación previa ni una tradición familiar olivarera, pero si nació con el amor hacia el olivo y la pasión por conseguir un AOVE de cosecha temprana único e inigualable, de máxima calidad, que respetara el medio ambiente y consiguiera crear un ecosistema lleno de vida. Desde estos humildes inicios nos hemos enfocado en ir paso a paso por conseguir la fusión de la tradición y las nuevas tecnologías para conseguir un producto ÚNICO, con el objetivo de diferenciarnos por la calidad, no por la cantidad.
Entendemos nuestro cultivo como un cultivo en respeto con el eocosistema, no utilizamos quimicos, SOLO productos naturales, no uitilizampos riegos artificiales, solo lo que la madre naturaleza nos brinda y lo más importante, nuestro cultivo es tradicional lo que conlleva a que no utilizamos maquinaria pesada, generando mas mano de obra en cada campaña
La gran mayoría de nuestros olivos son de la variedad hojiblanca, de los que contamos con unos 1.700 olivos aproximadamente, plantados al marco de cultivo tradicional. Además contamos con una variedad autóctona de la zona, como es el Gordal de Archidona, variedad que está cada día más amenazada por la dificultad en su manejo, de esta variedad de olivar contamos con unos 100 olivos, de ellos existen 30 olivos centenarios.