PASTELES DE YEMA

• Exhibitor: TURRONES HIJOS DE MANUEL PICÓ
• Brand name:TURRONES HIJOS DE MANUEL PICÓ
• Sector:OTROS CONFITERÍA Y GOLOSINAS

Tradicionales pastelillos de yema con una base de fino mazapán al que le añadimos la yema confitada y un pellizquito de canela. En este producto nos encontramos con una compleja elaboración y manipulación, ya que primero levantaremos unas claras de huevo al punto de nieve para seguidamente, "cararlos" ligeramente por encima y hornearlos. Finalmente revolcarlos con azúcar glasé y envolverlos a mano uno a uno. Se envasan en cajones de 5 Kg. a granel o cajitas de plástico transparente de 200 o 500 g. Finísimo bocado delicado donde encontraremos la textura del mazapán y la complaciente yema confitada, dejándonos un agradable buqué de recuerdos añejos. La bandeja contiene entre 15 y 16 unidades.