Apóstata está elaborado con algunos de los mejores viñedos viejos de Castilla, siguiendo una tradición milenaria. Los diversos suelos y altitudes de estas antiguas parcelas de Tempranillo se complementan a la perfección, dando como resultado un vino superior a los viñedos individuales. Debido a que estos viñedos se encuentran en diferentes regiones*, nuestro vino no puede llevar una denominación oficial. Como apóstatas, que voluntariamente optaron por abandonar un credo limitante, decidimos prescindir de las limitaciones políticas y ofrecer un mejor vino, más allá de las fronteras.
Aromas intensos y precisos, con gran claridad de fruta, que recuerdan a frutos negros y azules, entrelazados con sutíles notas especiadas de roble francés y americano. Con cuerpo, jugoso y vibrante paladar, con taninos firmes y un final satisfactoriamente seco que refleja su origen en la copa. Ideal para acompañar carnes asadas, pastas, tapas y quesos. Pudiendo beberse bien ahora, mejorará en los próximos 2-3 años, ofreciendo una capacidad de envejecimiento de al menos cinco años más.
(*) Parcelas de viñedos viejos de Tempranillo, en las localidades de Morales de Toro (Zamora), Cigales (Valladolid) y Valtiendas (Segovia).
•Peninsula Vinicultores es una empresa productora y comercializadora de vinos fundada en los valores de autenticidad, sostenibilidad y competitividad.
• Desde nuestra base en Madrid, gestionamos viñedos y bodegas de toda España para elaborar vinos de finca. Cada finca se centra en los tipos y estilos de vinos que mejor elabora y puede producir de la manera más auténtica, sostenible y competitiva.
sentido.
• Invertimos y gestionamos todos los aspectos de las fincas vinícolas que gestionamos, integrando todas las decisiones, desde el viñedo hasta la copa. © Peninsula Winemakers, 2018 Nuestro equipo
• El equipo detrás de Peninsula es único en muchos sentidos. Somos viticultores tan experimentados como enólogos y comercializadores.
• Nuestro equipo es verdaderamente global y multicultural. Después de haber vivido, trabajado, hecho y vendido vino en todo el mundo durante décadas, reunimos el conocimiento y el respeto por los terruños y tradiciones locales con una perspectiva global y una profunda comprensión de la
diferentes mercados.
• La experiencia añadida de nuestro equipo es lo que nos permite integrar todos los pasos desde el viñedo hasta la copa y ofrecer vinos superiores en autenticidad, sostenibilidad y competitividad.