Elaboramos Quercus poniendo énfasis en la finura, la complejidad y la expresión de la mineralidad típica de la finca. Es un vino que requiere cierta paciencia y sensibilidad, pensado para beberlo, más que solamente catarlo. Se trata de una viña de baja producción, de la variedad Tempranillo, plantada en laderas sobre suelo calizo.
La elaboración sigue nuestra filosofía de vinicultura sensible. Cada decisión, desde la viña hasta la botella, está cuidadosamente meditada. Intervenimos lo mínimo posible, con el objetivo de expresar al máximo la personalidad del viñedo, pero evitando fallos o excesos que podrían enmascararla.
No tenemos una fórmula predeterminada para su elaboración, las uvas se cosechan manualmente y se fermentan en pequeños depósitos de acero inoxidable, adaptando la temperatura, los remontados y la duración de la maceración a cada añada y parcela. La crianza fue de 20 meses en barricas de 300 litros.
De color rubí profundo, presenta una intensa nariz de atractivos aromas a frutas negras frescas con una finura propia de madera francesa de primera calidad. Complejo y bien estructurado, gracias al alcohol, acidez y sedosos taninos. De excelente longitud y profundidad, con un tremendo potencial de guarda en botella.
Serie Numerada y Limitada de 10.920 botellas.
•Peninsula Vinicultores es una empresa productora y comercializadora de vinos fundada en los valores de autenticidad, sostenibilidad y competitividad.
• Desde nuestra base en Madrid, gestionamos viñedos y bodegas de toda España para elaborar vinos de finca. Cada finca se centra en los tipos y estilos de vinos que mejor elabora y puede producir de la manera más auténtica, sostenible y competitiva.
sentido.
• Invertimos y gestionamos todos los aspectos de las fincas vinícolas que gestionamos, integrando todas las decisiones, desde el viñedo hasta la copa. © Peninsula Winemakers, 2018 Nuestro equipo
• El equipo detrás de Peninsula es único en muchos sentidos. Somos viticultores tan experimentados como enólogos y comercializadores.
• Nuestro equipo es verdaderamente global y multicultural. Después de haber vivido, trabajado, hecho y vendido vino en todo el mundo durante décadas, reunimos el conocimiento y el respeto por los terruños y tradiciones locales con una perspectiva global y una profunda comprensión de la
diferentes mercados.
• La experiencia añadida de nuestro equipo es lo que nos permite integrar todos los pasos desde el viñedo hasta la copa y ofrecer vinos superiores en autenticidad, sostenibilidad y competitividad.