Martín de Prado es el apellido de una empresa familiar ligada a la agricultura y ganadería extremeña desde hace cuatro generaciones. Cuenta con almazara propia ubicada en la histórica ciudad de Trujillo, desde donde produce, envasa y comercializa aoves con perfiles sensoriales únicos y, prueba de ello son los reconocimientos y premios nacionales e internacionales cosechados en su corta trayectoria en el sector, lo que constituye su mejor carta de presentación en el mercado.En muy pocas campañas, el duro trabajo está teniendo su recompensa. Sus aoves están cosechando los más importantes galardones nacionales e internacionales. Solo en el 2017, primer año donde la marca se presentó a los certámenes de referencia, se cosecharon 8 premios: Olive Japan (Premier Medal Best of the Show), China IOCC (Gold Olive Intense), New Yor Olive Oil (Gold), Terraolivo (Gran Prestige Gold), Los Angeles International Evoo (Silver Medal), L´Orciolo D´Oro (Distinziones), Der Feinschmecker Olio Awards y, por encima de todos, situarnos en el TOP-10 de Evooleum Awards, con 96 puntos, lo que les otorgó la calificación del segundo mejor aceite del mundo. Los ejercicios 2018, 2019 no han sido menos y han vuelto a obtener distinciones, medallas y reconocimientos en todos y cada uno de estos prestigiosos concursos.
l valor añadido que proporciona Martín de Prado radica en la calidad como resultado de un trabajo serio centrado en la excelencia y la sostenibilidad. Desde el principio tenían muy claro que su objetivo iba a ser una apuesta diferenciada por la calidad, presentando aoves con unas características organolépticas y una valoración sensorial únicas y todo ello se consigue aplicando los más estrictos protocolos alimentarios, cuidando y vigilando todos los detalles, desde el campo hasta la molturación, con recolección temprana y nocturna en las primeras semanas de octubre, seleccionando sólo aceitunas en el punto óptimo de maduración, molturando inmediatamente mediante un proceso de extracción en frío y con un exquisito cuidado en patio, almazara y bodega totalmente inertizada.La innovación es el motor de esta empresa. La creatividad mueve sus aoves y la diversidad los ayuda y complementa. Fruto de ello es nuestra Colección Primicia que lanzamos al mercado en el 2017 y que constituye el ‘buque insignia’ de sus aoves por su extrema calidad. Las variedades que elaboran y comercializan son Picual, Manzanilla, Arbequina y Cobrançosa. De entre estas cuatro elaboran dos composiciones de autor, denominadas Coupage y Blend, con ello consiguen presentar al mercado cuatro tipos distintos de aceites que producen en la zona, diferenciando y personalizando sus aoves sobre la gran oferta que hay en el mercado.
Success has been inevitable for MARTIN DE PRADO during last years, since ist EVOOs talk an univeral language, and flavor seems to come from elsewhere.
MARTIN DE PRADO is a trustworthy family name, deeply rooted in farming and livestock tradition at Extremadura, located in the West of Spain, just in the vorder with Portugal. A perfect place for birdwatching.
The commitment of bringing the best results in terms of high gastronomy and nutritious values obliges us to an exclusive haversting from our properties. Thus we have the control and we guarantee secure processes from the trees all the way to clients.
When harvesting time comes, our olives never fall on the ground and branches are assisted but never beated. Carefully gathered and brought to mill, in Trujillo, olives are carrieda in shallow containers so the don´t pile up too depply and crish one another. Pressing occurs inmediately after the harvest.
Milling occurs separately, one variety at a time, a critical step when producing a premium extra virgin olive oil in the utmost strict conditions of hygiene and ISO9001:V15, ISO14001:V15 rules as well as, BRC, IFS and FDA requirements.
Our EVOOs are made with enthusiasm and looking for the perfect extra virgin olive oil, innovating with less-known varieties, collecting early and judiciously, until achieving unique sensory profiles.
In therms of health, we aver that extra virgin olive oil we talk about is not a merely ingredient to be consumed row or for baking and frying. It is natural aliment that prevents from cardiovascular diseases, fights and slows down others, due to its natural-compounds protective´s functions.
Equipped with the most advanced technology for two-phase extraction and packaging line. Milling occurs separately, one variety at a time and the storage is made in stainless steel tanks, oxygen free and controlled temperature. We bottle in dark glass to enlarge the shelf live of our EVOOs.