Filetes de Salmonete de Roca –Mullus surmuletus- en aceite de oliva, elaborados con materia prima del Mar Cantábrico, pescados y elaborados artesanalmente.
El fileteado, la limpieza y la preparación posterior se realizan con delicadeza para mantener el sabor y la intensidad originales de cada pez. Para su degustación, se recomienda servir los filetes y napar con la emulsión del propio aceite de oliva que cubre esta conserva inédita y especial.
El formato de lata escogido para la producción de esta nueva conserva es la denominada como ‘Hansa’, con 170 gramos de peso neto y 125 gramos de peso escurrido. Con esas dimensiones y pesos, cada lata contiene un promedio de cuatro filetes.