Anchoa en aceite de oliva. Reducido en Sal (30% menos de sal sin conservantes añadidos). Pesca del Mar Cantábrico.
Lorea, bajo su compromiso de fomentar un consumo responsable de la sal, lanza una nueva referencia de Anchoa en aceite de oliva. Reducido en Sal. Pesca del Mar Cantábrico (Lata 74g).
Esta referencia cuenta con un reducido nivel de sal, concretamente 30% menos de sal que las referencias estándar de Lorea, con el añadido de que no lleva ningún tipo de conservante para prolongar su vida útil.
Estas anchoas han sido maduradas en barril de salazón durante mínimo de 8 meses, maduración prolongada a temperatura natural pero controlada y cuentan con un mayor desalado de pescado permitiendo regular nuestro punto de sal y que no afecta a la calidad ni a las propiedades de la Anchoa. Fileteadas, limpiadas y envasadas por manos expertas y acompañas por aceites que realzan su sabor.
Anchoas con un color y sabor intenso, una textura tersa, un auténtico aroma a mar.
Lorea ofrece alternativas que velan por un consumo responsable de la sal, fruto del saber hacer de los más 150 años que Lorea lleva elaborando la Anchoa.
Conservas Yurrita es una empresa familiar fundada en 1867. En sus orígenes se dedicaba a la producción y venta de pescados en escabeche y en salazón que distribuía desde Mutriku al resto de España, utilizando carros de caballos como método de transporte. La fábrica original comenzó en el sótano de la casa familiar de Yurrita. La primitiva fábrica de conservas Yurrita es conocida como “Casa Mauleón”. De entre todas las actuales conserveras españolas, este edificio es probablemente el más antiguo de los que se dedicaron a la elaboración de conservas de pescado.
La compañía la fundo D. José Miguel Mauleón, en el mismo lugar de residencia de la familia, en “Casa Mauleon”. La hija de José Miguel, Francisca, se casó con Agapito Yurrita, con lo que conformaron la segunda generación y el inicio de la familia Yurrita en la industria conservera y de salazón. Tras cinco generaciones y con más de 150 años de historia Yurrita es la conservera más antigua del País Vasco y una de las empresas agroalimentarias más antiguas de España en activo. Con la incorporación en los años 50 de Don Alfonso Yurrita Zumalabe Conservas Yurrita se abrió al mercado exterior. La exportación fue crucial para el desarrollo de la empresa a lo largo de los complicados años de postguerra. Ese esfuerzo exportador ha permitido a la empresa tener actualmente una tupida red de clientes en más de 60 países por todo el mundo.
Hoy en día Yurrita Group está implicada en la producción de una variedad amplia de productos Gourmet. Si bien la Anchoa y Boquerón del Cantábrico y Bonito del Norte son los buques insignia de la empresa, también se elaboran una amplia gama de croquetas artesanas y algunos platos de la gastronomía vasca como los pasteles de cabracho, txangurro y bonito o los chipirones en su tinta y encebollados.