Variedades de uva: 80% Tempranillo, 20% Merlot.
Denominación de origen: D.O. VINOS DE MADRID
Elaboración: Alma Crianza es el resultado de un coupage de dos de las variedades de nuestros mejores viñedos, vendimiadas en su punto óptimo de maduración y durante la noche. Una vez despalillamos y estrujamos, realizamos una maceración de unos 14 días. Finalizada la fermentación alcohólica y maloláctica, permanece 12 meses en barricas de roble francés y americano. Le sigue un tiempo en botella antes de salir al mercado.
Nota de cata: granate muy intenso, con ribetes violáceos. En nariz es una perfecta fusión entre los aromas florales, fruta negra madura y compota; y los matices ahumados y especiados aportados por el roble. En boca tiene una entrada sedosa y envolvente, de tanino bien integrado y sabroso. Final elegante y prolongado, con recuerdos a regaliz.
Maridaje: perfecto para consumir solo, o bien acompañado de carnes blancas y rojas, asados de cordero, cerdo o buey, platos de caza, aves y carne estofada. Combina también con arroces, legumbres estofadas, setas o quesos curados y azules.
Vinos y Aceites Laguna cuenta con más de 100 años de tradición agrícola, cuando la familia Laguna comenzó a elaborar vinos y aceites siguiendo los más tradicionales métodos de artesanía propios de la zona.
Construida en 1971, la bodega y almazara se encuentra situada en Villaconejos, al sudeste de la Comunidad de Madrid. En los alrededores de dicha localidad se encuentran las tierras de nuestros antepasados, a las que hemos ido incorporando otras a lo largo de los años. Es aquí donde en la actualidad trabajan conjuntamente tres generaciones de esta misma familia, junto al inestimable apoyo de grandes profesionales que contribuyen a la elaboración de nuestros productos.
Nuestra filosofía de trabajo se basa en la fidelidad a la tradición sin dejar de lado la innovación, necesaria para conseguir la máxima calidad con el paso del tiempo.