Vino Tinto monovarietal 100 % Syrah

• Expositor: VINOS CRISTINA CALVACHE
• Marca: Cristina Calvache
• Categoría: VINO TINTO CRIANZA

IGP Ribera del Andarax

Vino Vegano Certificado V-Label.

VENDIMIA:Entre el 10 y el 20 de Septiembre.

VIÑEDOS:Viñedos situados en la zona alta del Valle del Andarax, ladera sur de Sierra Nevada, a una altitud media de 1.000 metros, cultivados en espaldera sobre suelo compuesto por areniscas, margas y calizas.

ELABORACIÓN:Fermentación controlada con maceración de los hollejos durante un período de 10 días, a una temperatura entre 28 y 30º C. Posteriormente se realizó la fermentación maloláctiva a una temperatura controlada de 20ºC.

CRIANZA:Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de tostado medio y 12 meses de reposo en botella a una temperatura constante de 16º C.CATA:Color rojo cereza picota intenso, con aromas a frutas negras maduras, violetas, cacao y especias. En boca es untuoso, sabroso, envolvente, con buena estructura y final persistente.

GRADUACIÓN:Alc. 14,5 % vol.

Somos una bodega muy pequeñita de Almería, con una producción muy limitada y exclusiva. Todos nuestros viñedos están por encima de 1.000 metros de altitud, lo que hace que nuestros vinos tengan un carácter muy especial, tanto por las características del terreno y la altitud de las viñas, como por la forma de elaboración. La altitud nos permite un tipo de viticultura respetuosa con el medio ambiente, ya que la diferencia térmica entre el día y la noche y los vientos de altura hacen que las viñas posean una sanidad y una calidad excepcional. Vendimiamos a mano, usamos abono orgánico, no utilizamos ningún tipo de herbicida o plaguicida. Nos gusta mantener la materia prima lo más pura posible. Gracias a esto tenemos un producto de muchísima calidad y con características únicas.