TURRÓN YEMA TOSTADA

• Expositor: TURRONES HIJOS DE MANUEL PICÓ
• Marca: TURRONES HIJOS DE MANUEL PICÓ
• Categoría: OTROS CONFITERÍA Y GOLOSINAS

El turrón de yema es elaborado con Almendra Marcona o mollar, añadimos la yema confitada y el azúcar. Una vez obtenido el punto óptimo del azúcar lo introducimos en la amasadora, junto a la almendra y la yema confitada obtendremos una masa homogénea, ésta es introducida en cajones de 6 ó 7,5 Kg., dejamos enfriar y cortamos pastillas de 300 o 500 g. Una vez cortado se dispone en mesas para su proceso de tostado. Se envasan en bolsa rilsan al vacío y se disponen en cajones de cartón listos para su comercialización. También se sirven en bloques del mismo peso antes mencionados.