En Castilla y León se produce una carne que al comerla nos traslada a dehesas de verdes pastos, a las sensaciones de la trashumancia, al olor de la carne hecha al fuego de leña…y qué mejor forma de disfrutarla que con unas “Albóndigas crujientes y un Lomo de la I.G.P. Carne de Ávila”, elaborados por nuestro Chef David García.
Un plato en el que se combina la Carne de Ávila I.G.P., que ampara la carne fresca procedente de los animales vacunos de raza Avileña-Negra Ibérica y los vinos criados en barrica de whisky Rodríguez & Sanzo Whisba de la Bodega Rodriguez Sanzo.