El Gran Cardenal, maestros queseros desde 1.951, presentará en esta nueva edición de Salón de Gourmets sus especialidades más exclusivas, entre las que se encuentra su queso de cabra y de vaca con ajo negro y el requesón ricota.
Acompañando a esta quesería familiar, Hijos de Alberto Gutierrez nos hará viajar a la “memoria habitada” de sus bodegas subterráneas del siglo XVII, en pleno corazón de la D.O. Rueda, transmitiéndonos su pasión por el vino a través de uno de sus vinos más emblemáticos, “De Alberto Verdejo 100% Ecológico”, procedente de un viñedo 100% ecológico. Un verdejo refrescante e intenso, en el que destacan sus aromas cítricos y de frutas blancas, convirtiéndolo en un verdejo de referencia, con numerosos premios internacionales reconociéndolo. Y su otro vino DeAlberto pálido de la D.O. Rueda.
La Chef Susana Ibañez, nos hará rozar el delirio con: “Bocado de queso de cabra y vaca con ajo negro, cebolla caramelizada y salsa al pedro Ximénez" y "Mousse ligera de ricotta con frambuesas frescas”