La mañana del miércoles comienza en muy buena compañía junto a la quesería zamorana Baltasar Moralejo e Hijos, quienes desvelarán los secretos de su queso cremoso Pago los Vivales y su queso Pata de Mulo, ambos pertenecientes a la I.G.P. Queso Castellano y que cuentan en su haber con premios de reconocido prestigio como los obtenidos en los World Cheese Awards.
Además, tendremos la oportunidad de degustarlos en la "tabla de quesos con membrillo y coulises "propuesta el chef Jesús Prieto, acompañados del vino blanco y dorado, y el vino espumoso de la Bodegas Felix Lorenzo Cachazo de la D.O. Rueda.