ALGAS MARINAS ECO FRESCAS, tratadas y curadas en SAL NATURAL ATLÁNTICA no refinada QUE OFRECEN UN PRODUCTO SEMIFRESCO CON MAYOR TIEMPO DE CONSUMO Y CONSERVACIÓN. Algas Marinas en SALAZÓN. Se añaden en recetas cocinadas para enriquecer con más sabor a mar al igual que aromas y texturas. Como guisos, calderetas, arroces, fideuás, rellenos de empanadas, raviolis, lasañas,...para envolturas de papillote o pescados a la sal, para tatakis, makis, ...Masas de croquetas, orlys, buñuelos, fritas...
Pueden ser previamente remojadas unos minutos para eliminar parte de la sal, o bien aplicar directamente
Disponibles todo el año
Especies de Algas Marinas Salazón:
LECHUGA MAR
OGONORI ROJO
MIXTURA DE ALGAS
ESPAGUETI DE MAR
KOMBU
Suralgas (Algas Marinas Eco Gourmet de Cádiz) recolecta exclusivamente algas silvestres que crecen de forma natural en los esteros, estas marismas inundadas por las mareas, ofrecen aguas enriquecidas en donde las algas adquieren todo su potencial, debido a la alta concentración de nutrientes presentes, ofreciendo así, mayor sabor que las recolectadas en mar abierto.
Nuestro personal altamente cualificado, selecciona cada ejemplar manualmente, con ello pretendemos garantizar que todo nuestro producto esté perfectamente limpio, tenga el mayor tamaño, y sea estéticamente atractivo para la presentación directa en platos. Nuestros procesos van desde el alga fresca, frescas salazón ( curadas con sal natural atlántica de nuestras salineras artesanales) hasta productos deshidratados tipo condimentos sazonadores (especias y esencia de algas), todos para conservar de forma natural sus cualidades intrínsecas.
Nuestro packaging, está especialmente pensado para no distorsionar ese grado de calidad, facilitando la manipulación, reduciendo las mermas casi a cero y alargando la vida útil; aspectos que sin duda son premisas indispensables en la cocina de hoy.
Después de varios años consolidándonos en el sector, nos hemos renovado y adaptado a las nuevas necesidades que ustedes nos veníais demandando. Una imagen renovada mas dinámica en línea con los nuevos tiempos, donde la gastronomía ha evolucionado hasta parámetros impensables tan solo unos años atrás; descubriendo nuevos gustos, sabores, aromas y texturas desconocidas en nuestra cocina;
En los últimos años hemos querido dar un paso más hacia las cocinas del día a día, ofreciendo productos elaborados con algas totalmente naturales, facilitando así consumo entre nuestros clientes directos del día a día, Salsas con Algas marinas como Pisto de Algas, Pesto de Algas y Tartar de Algas. Nuestros productos de Pan Crackers de Algas Marinas y Grissinis de Algas y destacando el producto estrella único, la fusión de nuestra sierra y costa de Cádiz, Queso Semicurado Cabra y Alga Marinas
más info y recetas
http://www.suralgas.com