Alga marina recolectada a mano en su medio natural en el Golfo de Vizcaya y aguas portuguesas. Deshidratadas en frío para no alterar sus propiedades nutricionales.
Sabores: Intenso sabor a mar yodado y ligeramente ahumado.
Modo de uso: Rehidratación: sumergir en agua durante 20 minutos, cambiar el agua y mantener en remojo otros 20 minutos. Cuando se rehidrata aumenta 7 veces su peso en seco.
Usos: Horneado o triturado deshidratado se puede usar como condimento. Hervido durante 35-40 minutos, en sopas, cremas, croquetas, como guarnición para pescado o marisco.
Alto poder espesante útil en salsas.
Puede contener materias naturales de origen marino y trazas de moluscos, crustáceos y pescado.
Variedades de algas DESHIDRATADAS BIO disponibles enteras, en copos y en polvo. Para un explosión de sabor, color y textura:
Productor y Recolector de ingredientes naturales, apasionado por la Gastronomía.
Hace muchos años que en SOC Chef hemos emprendido el camino enfocado hacia el "Clean Label", ofreciendo productos sin colorantes, sin aromas artificiales, sin conservantes.
S de servicio:
Con un servicio rápido y personalizado, respondemos a las exigencias y las necesidades de nuestros clientes en el territorio nacional y fuera de nuestras fronteras.
O de organización:
Desde hace más de 25 años, trabajamos nuestro sourcing de las materias primas construyecndo una relación rpvivilegiada y de largo plazo con los productores en cada país donde buscamos los mejores ingredientes.
C de calidad:
A través de la garantía de la calidad y la seguridad alimentaria de nuestros productos, contamos con las siguientes certificaciones:
FSSC2200, una de las normas más exigentes de nuestro sector
BIO
KOSHER