SOBAOS PASIEGOS IGP

• Expositor: SOBAOS Y QUESADAS EL ANDRAL
• Marca: EL ANDRAL
• Categoría: OTROS REPOSTERÍA

El Sobao Pasiego se elabora a partir de una masa batida de mantequilla, harina, azúcar y huevo, y se presenta en una cápsula de papel conocida tradicionalmente como gorro, en la que los dobleces constituyen sus alas características. Su sabor es dulce y destaca de forma especial el aroma a mantequilla. Este producto tan típico de nuestra región es reconocido por su superficie de color tostado, su miga de color amarillo intenso, y su suave y esponjosa textura. Nuestros sobaos, protegidos por la IGP «Sobao Pasiego», son elaborados a diario siguiendo la receta familiar en Selaya, en los conocidos Valles Pasiegos de Cantabria.