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100% uva Blanco Lexítimo DO Ribeira Sacra

Ponte da Boga desarrolló, en colaboración con la USC y el CSIC, un proyecto para caracterizar y evaluar el potencial de la variedad Blanco Lexítimo en las condiciones de cultivo de Ribeira Sacra.Se llevó a cabo un minucioso análisis de las condiciones climáticas de Ribeira Sacra y de las características de los suelos de cultivo, evaluando la fenología de la variedad y su comportamiento ecofisiológico, así como su respuesta productiva y el potencial enológico mediante la caracterización aromática y físico química, comparándola con el de otras variedades de referencia al objeto de valorar su potencial como nueva gama de vino dentro de Ponte da Boga.Adega Ponte da Boga + Universidad de Santiago de Compostela + Misión BiológicaTras recuperar la variedad y adaptarla con éxito en una finca de pizarras a orillas del Río Miño, en la Ribeira Sacra más septentrional, en Ponte da Boga hemos elaborado el primer monovarietal de Blanco Lexítimo de la Denominación de Origen.Fresco, muy aromático y lleno de matices que nos harán descubrir todo el potencial de otra de las grandes variedades ancestrales de Galicia.Una uva llena de historia, con un gran futuro por delante.D. O. Ribeira Sacra, única parcela sobre suelo de pizarra a 500 m de altitud.Clima Atlántico con influencia continental.100% uva Blanco Lexítimo.Maceración pelicular en frio, prensado y posterior fermentación en depósito de acero y en barrica de roble, seguida de una crianza sobre lías de 5 meses.13,5% vol. | Recomendamos servirlo a unos 10ºC.
Con una producción anual de alrededor de 2 millones de litros, Custom Drinks se dedica a la elaboración de sidra. La compañía, que pertenece a Corporación Hijos de Rivera desde el año 2001, también está presente en el mercado con tinto de verano, sangría y licores. A través de sus marcas Maeloc, La Tita Rivera y Licores Hijos de Rivera.Custom Drinks llega a todo el territorio nacional así como a 11 países de todo el mundo como China, Argentina, Japón, Filipinas o Rusia. Hijos de Rivera inició su apuesta por la sidra en el año 2001 con la adquisición de una participación en la antigua Sidrería Gallega, hoy Custom Drinks, y fue aumentando su participación hasta el 100% en 2004.La empresa basa su apuesta por la sidra en algunos principios básicos. Principalmente en mantener un estrecho vínculo con la tierra de la que procede, potenciando el valor de la zona de Chantada como tradicional productora de manzana sidrera de calidad. Además, Custom Drinks ha llevado a cabo una firme apuesta por la agricultura ecológica, que garantiza el empleo de técnicas que excluyen el uso de productos químicos.