Viñedos de 85 años cuyos rendimientos vande 3000 kg/ha a 3500 kg/ha. Suelos arcillosos procedentes en su mayoría de la parcela de La Tellería. Situada en una ladera cercana a Val- tuille de Abajo en pleno Camino de Santiago con orientación oeste. Cosecha manual en cajas de 15 kg, pasando los racimos por una mesade selección para evitar los que no lleguen a nuestro baremo de calidad. La fermentación alcohólica se produce en depósitos de acero inoxidable, con temperaturas constantes por debajo de 28C. Después de la fermentación malolácticaen depósitos de acero inoxidable, el vino permanece en un fudre de madera de 10.000 litros de capacidad durante 4- 5 meses, dependiendo de la cosecha.
En naríz es muy fresco. Frutos rojos como moras y bayas silvestres; apegados a la tierra del Bierzo con notas tostadas de humo y regaliz, también están presentes algunos toques de aromas balsámicos.El vino está bien estructurado en boca,con gran profundidad y un final afrutado persistente. Equilibrio perfecto con taninos muy frescos.
Quienes somos? Sarah Selection es Sara Martinez-Lagos, Leon Florez & Ilze Zigele Los tres con una extensa e impresionante carrera profesional en departamentos de exportación de diferentes bodegas.Somos una empresa innovadora, joven y dinámica.
Experiencia: La unión comercial de diferentes bodegas ofrece una ventaja competitiva sobre las exportaciones en solitario, las sinergias entre las bodegas son muy rentables y el importador entiende la plataforma como una herramienta única que proporcionará varios productos al mismo tiempo, por otro lado, la bodega tendrá costes / inversiones mas bajos en el desarrollo de esta tarea que haciéndolo individualmente.
Nuestro Objetivo: Ofreciendo vinos únicos por su origen y por su expresión para los mercados de exportación. Proyectos pequeños y medianos que siempre tienen algunas personas o familias, una tierra y un origen detrás ... en definitiva un patrimonio muy arraigado.