Mermeladas Lala una empresa de productos artesanales de Lanzarote, que aspira a llegar a los paladares más exigentes. Nace en el año 2015 en el pueblo de Tinajo muy cerca del Parque Nacional de Timanfaya, somos una pequeña empresa familiar, que elaboramos con fruta fresca y de temporada, nuestras mermeladas se distinguen del resto porque son de sabores originales y no tienen conservantes ni estabilizadores, sólo tienen tres ingredientes: fruta, limón y muy poca azúcar, nuestra principal fuente de recogida es el Volcán. Recolectamos brevas y fruta blanca, y en el Jable, las batatas. Nuestro productos han viajado por medio mundo a ferias y congresos especializados, obteniendo una buena crítica por expertos restauradores y críticos culinarios. Con 9 variedades en el mercado, batata con mojo, «para combinar con quesos, salmón, atún y carnes»; y de higo picón con gofio; «para combinar con quesos viejos y con carne» y también mermeladas de higo indio, de higo blanco, de breva, de fresa, de naranja, de calabaza vainilla y malvasía volcánica.
Mermeladas Lala
Lanzarote: La cocina del ingenio a fuego y agua
Quince millones de años ligados al volcán y al océano Atlántico han convertido los productos de esta tierra en pequeñas obras de arte. Lanzarote es la isla del jable, la ceniza y la humedad del alisio. Su gastronomía es hija de un profundo conocimiento ecológico y de una naturaleza extremadamente singular.
Mujeres, hombres, tierra y mar se labraron aquí a base de observación, ingenio y vigor. Sólo así puede existir la papa de Los Valles, la batata de jable, el inaudito vino de La Geria, la gamba de La Santa, el queso de cabra, la sal cocida en charcos de mar y sol, el cherne, la merluza de La Graciosa.
Vídeo Saborea Lanzarote
Folleto Saborea Lanzarote