El Geoparque de Granada, recientemente reconocido por la UNESCO, alberga uno de los mejores registros geológicos continentales de los últimos 5 millones de años. Este paisaje único y sus condiciones climáticas han dado lugar a una forma de producir y elaborar alimentos que presentamos en esta edición del Salón de Gourmets.
El Chef granadino Jorge Brazalez, ganador de masterchef y originario de esta zona de Granada, nos deleitará con una elaboración en la que los productos del altiplano cobran relevancia: cordero segureño, setas y ajo.