QUESO SEMICURADO DE CABRA AHUMADO

• Expositor: S. COOP. DEL CAMPO "LA CANDELARIA" - QUESERIA DE BENIJOS
• Marca: QUESERÍA DE BENIJOS
• Categoría: PASTA BLANDA

Somos una Cooperativa de socios agricultores y ganaderos fundada hace más de 50 años, creada con tres objetivos fundamentales:  crear unión para contribuir al desarrollo del sector primario en la región, importación de forrajes e insumos ganaderos que garanticen el abastecimiento y la alimentación en las mejores condiciones y comercialización de la producción de nuestros socios. Una parte muy importante de nuestra Cooperativa está representada por la Quesería de Benijos, donde desde 1998, y utilizando la mejor leche fresca producida en Canarias, se elaboran quesos de cabra, de vaca, de oveja o de la mezcla de todas ellas, en las categorías de frescos, semicurados, curados y añejos. Actualmente la fábrica transforma unos 25.000 litros de leche diarios procedentes de 70 ganaderías familiares. Contamos con recursos propios para la recogida y la distribución local y disponemos de un laboratorio dónde realizamos análisis diarios en todos los procesos, que luego son contrastados con análisis de laboratorios externos acreditados, tanto para la materia prima como para los productos finales.