QUESO DE OVEJA CURADO EN AOVE

• Expositor: QUESOS MORALEDA
• Marca: MORALEDA
• Categoría: PASTA DURA

Sabor intenso y picante. Elaborado de modo artesanal con leche cruda de oveja, se madura durante 7 meses a partes iguales en cava y después en aceite de oliva virgen extra. Esta maduración en aceite de oliva, típica de los quesos de oveja en la mancha, le confiere un sabor único y reconocible. Corteza amarillo pajizo y pasta cremosa se aprecia el aceite de oliva infiltrado en sus ojos. Sabor intenso y ligeramente picante común en los quesos de oveja de larga maduración donde se ha desarrollado una intensa lipólisis en su interior.