Queso de elaboración artesanal con leche cruda de cabra de raza florida de ganadería propia y alimentada en nuestras praderas.
Coagulación enzimática y cuajo natural. Maduración mínima de 2 meses permaneciendo un mes más envuelto en romero.
Sabor y aroma característicos que le proporciona el romero.
También elaboramos quesos curados en pimentón, manteca de cerdo ibérico, aceite de oliva, salvado de trigo y vino Tintilla.
EL BUCARITO, ORIGEN ARTESANAL
El Bucarito, fundada en 2011, es una empresa agroalimentaria en la que elaboramos artesanalmente quesos de cabra de raza florida con leche pasteurizada y cruda de ganadería propia, alimentadas en nuestras praderas y embutidos de cerdo ibérico criados en nuestros campos y de elaboración tradicional. Cultivamos granados y almendros.
Preservando el medio ambiente, combinando los procedimientos tradicionales con la innovación y siempre con una premisa primordial, el bienestar de nuestros animales, obtenemos lo que buscamos, unos quesos y embutidos exquisitos y naturales, elaborados con lo mejor que nos ofrece nuestra tierra. Realizamos visitas guiadas y contamos con una casa rural dentro de la finca El Bucarito.