VINO TINTO JOVEN 100% PRIETO PICUDO

• Expositor: PARDEVALLES, BODEGAS Y VIÑEDOS.
• Marca: PARDEVALLES TINTO JOVEN PRIETO PICUDO
• Categoría: DO León

  PARDEVALLES TINTO (Prieto picudo tinto joven)   El vino es elaborado 100% a partir de la uva Prieto Picudo. Vendimia mecánica nocturna. Maceración pelicular durante 4 días. Fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable de 150 hl. a una temperatura constante de 22º C. Fermentación y maceración con los hollejos. Fermentación maloláctica en depósito y crianza sobre sus finas lías.   FICHA DE CATA:   Color cereza intenso con tonalidades azuladas. Fruta madura, varietal, toques de regaliz negro. Fresco, bien estructurado, amplio y muy persistente.   CONTENIDO ALCOHÓLICO. 13.50%.

Bodega histórica de la D.O. León, de caracter familiar, actualmente regida por la tercera generación de la Familia Alonso, tiene el reconocimiento de ser una de las bodegas impulsoras de la zona, con una gran apuesta por la recuperación de las variedades autóctonas Prieto Picudo y Albarín Blanco. Elabora los tradicionales vinos rosados con aguja de Prieto Picudo y mantiene una firme apuesta por vinos tintos con la misma variedad con un gran potencial de guarda, habiendo recuperado, para la crianza de los mismos, las antiguas cuevas subterráneas con más de 500 años de antiguedad, donde antiguamente se elaboraban los rosados de madreo para reconvertirlas en salas de barricas donde elaborar los tintos de esta variedad tan particular. Además ha conseguido llegar a más de 30 paises con sus blancos de Albarín Blanco. Variedad minoritaria que solo se cultiva en León y Asturias, muy exclusiva con apenas 100 hectareas de viñedos en todo el mundo.