VINO TINTO CON CRIANZA 12 MESES 100% PRIETO PICUDO

• Expositor: PARDEVALLES, BODEGAS Y VIÑEDOS.
• Marca: PARDEVALLES GAMONAL
• Categoría: DO León

GAMONAL (Prieto picudo Crianza 12 meses en barrica)   El vino es elaborado 100% a partir de la uva Prieto Picudo procedente del Pago El Gamonal. Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Maceración pelicular durante 4 días. Fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable de 150 hl. a una temperatura constante de 26º C. Fermentación y maceración con los hollejos .  Fermentación maloláctica en depósito. Crianza de 12 meses en barricas de 225 l. de roble francés (60%) y americano (40%), situadas en una bodega subterránea de más de 500 años.   FICHA DE CATA:   Color cereza-granate intenso, con ribete granate. Aroma a fruta roja madura armonizadas con notas tostadas de la barrica y suaves toques de regaliz característicos de la variedad. Potente, fresco, varietal. Las notas amargas de los taninos se funden perfectamente con la fruta, consiguiéndose ricas sensaciones de carnosidad y muy buena persistencia gustativa.   CONTENIDO ALCOHÓLICO. 14%   MARIDAJE. Ideal con cualquier tipo de carne a la parrilla, carnes rojas, caza, embutido, cordero asado, chuletas de cordero y queso de oveja curado. Servir entre 16º-18ºC.

Bodega histórica de la D.O. León, de caracter familiar, actualmente regida por la tercera generación de la Familia Alonso, tiene el reconocimiento de ser una de las bodegas impulsoras de la zona, con una gran apuesta por la recuperación de las variedades autóctonas Prieto Picudo y Albarín Blanco. Elabora los tradicionales vinos rosados con aguja de Prieto Picudo y mantiene una firme apuesta por vinos tintos con la misma variedad con un gran potencial de guarda, habiendo recuperado, para la crianza de los mismos, las antiguas cuevas subterráneas con más de 500 años de antiguedad, donde antiguamente se elaboraban los rosados de madreo para reconvertirlas en salas de barricas donde elaborar los tintos de esta variedad tan particular. Además ha conseguido llegar a más de 30 paises con sus blancos de Albarín Blanco. Variedad minoritaria que solo se cultiva en León y Asturias, muy exclusiva con apenas 100 hectareas de viñedos en todo el mundo.