PARDEVALLES BLANCO ALBARIN VINO BLANCO JOVEN 100% ALBARIN BLANCO DO LEON

• Expositor: PARDEVALLES, BODEGAS Y VIÑEDOS.
• Marca: PARDEVALLES BLANCO ALBARIN
• Categoría: DO León

PARDEVALLES ALBARIN Elaborado 100% con Albarín Blanco. Vendimia mecánica nocturna. Maceración pelicular durante 48 h. Descube, prensado y desfangado estático del mosto durante otras 48 h. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 150 hl. a una temperatura de 13ºC.   FICHA DE CATA: Color amarillo brillante con reflejos verdosos. Aroma a fruta fresca, destacando las notas vegetales y herbáceas de la variedad que aportan complejidad al conjunto. Fresco, ácido, afrutado, con notable cuerpo y con un paso en boca sabroso y persistente. Buen equilibrio.   CONTENIDO ALCOHÓLICO. 13.50%.   MARIDAJE. Acompaña pescados, pastas, mariscos y arroces no muy condimentados. Servir a 8º-10ºC.

Bodega histórica de la D.O. León, de caracter familiar, actualmente regida por la tercera generación de la Familia Alonso, tiene el reconocimiento de ser una de las bodegas impulsoras de la zona, con una gran apuesta por la recuperación de las variedades autóctonas Prieto Picudo y Albarín Blanco. Elabora los tradicionales vinos rosados con aguja de Prieto Picudo y mantiene una firme apuesta por vinos tintos con la misma variedad con un gran potencial de guarda, habiendo recuperado, para la crianza de los mismos, las antiguas cuevas subterráneas con más de 500 años de antiguedad, donde antiguamente se elaboraban los rosados de madreo para reconvertirlas en salas de barricas donde elaborar los tintos de esta variedad tan particular. Además ha conseguido llegar a más de 30 paises con sus blancos de Albarín Blanco. Variedad minoritaria que solo se cultiva en León y Asturias, muy exclusiva con apenas 100 hectareas de viñedos en todo el mundo.